A Bûche Messika x Le Meurice: Quando a joalheria encontra a pâtisserie
Imagine um doce onde a arte da alta joalheria e a pâtisserie de excelência se unem para criar algo único. Essa é a proposta da colaboração entre a renomada joalheria parisiense Messika e o chef pâtissier François Deshayes, do luxuoso hotel Le Meurice. Juntos, eles conceberam uma bûche de Natal em trompe-l’œil (efeito visual), inspirada no icônico design do Move da Messika.
Uma joia de sabor
Essa bûche de Natal combina perfeitamente texturas e sabores. No interior, encontramos um praliné grué com flor de sal, que oferece uma crocância sutil com um toque salgado, harmonizado com um creme de chocolate intenso, rico e macio. Tudo isso sobre uma base de biscoito de cacau sem farinha, leve e úmida, finalizado com um delicioso creme de baunilha de Madagascar para equilibrar as notas mais intensas. As combinações de sabores são perfeitamente equilibradas, cada camada elevando a experiência gustativa.
Mas a experiência não para por aí. Em homenagem ao universo da joalheria, a bûche é acompanhada por um estojo de chocolate, criado por Alain Ducasse, recheado com praliné de baunilha e flor de sal. Uma verdadeira nuvem de sabor que torna cada pedaço um momento de puro prazer.
Uma experiência mágica no Le Meurice
A partir do dia 23 de novembro, essa criação excepcional estará disponível no elegante hotel parisiense Le Meurice, mais precisamente no restaurante Le Dalí. Segundo Valérie Messika, fundadora da maison Messika: “É uma criação realmente mágica, tanto em termos de sabores quanto de aparência. Assim como na joalheria, exige um trabalho de excelência e precisão.”
O chef François Deshayes acrescenta: “É uma bûche para o prazer! Um convite para brincar com os elementos em trompe-l’œil: ousar levantar a tampa preciosa de chocolate, morder um diamante de baunilha ou saborear uma parte do estojo como uma pequena sobremesa.” Esta bûche é muito mais que um doce, é uma experiência divertida, surpreendente e cheia de refinamento.
Um convite à gourmandise
Ao unir a elegância da alta joalheria com a excelência da pâtisserie, Messika e Le Meurice reinventam a tradição da bûche de Natal, transformando esse clássico em um objeto de desejo e prazer. É um convite para viver um momento inesquecível, onde cada mordida é uma descoberta, tanto visual quanto gustativa.
Essa bûche celebra o savoir-faire francês, um tributo à arte da precisão, seja ela joalheira ou pâtissière. Uma experiência imperdível para os amantes de criações sofisticadas e doces refinados, disponível no Le Meurice, em Paris.
Janaina de Macedo, uma personalidade franco-brasileira apaixonada por gastronomia, é uma figura proeminente em Paris há mais de duas décadas. Sua jornada começou há 23 anos, quando decidiu mudar-se para a Cidade Luz. Com uma formação em Gastronomia pelo CAP en Cuisine, Janaina também se especializou no Savoir-Vivre à la Française, o conhecimento refinado dos hábitos e etiquetas francesas.
A trajetória de Janaina é marcada por sua devoção à culinária francesa e à promoção da fusão entre culturas através da comida. Seu trabalho é evidenciado principalmente através de sua presença digital, especialmente em sua conta no Instagram, @parisabor, onde compartilha sua paixão pela gastronomia francesa. Sua abordagem única e autêntica cativa seguidores ao redor do mundo, proporcionando uma visão genuína da rica cultura gastronômica parisiense.
Além disso, Janaina é reconhecida por organizar eventos excepcionais, como piqueniques pitorescos e passeios gastronômicos em Paris. Essas experiências proporcionam aos participantes a oportunidade de mergulhar na essência da gastronomia local enquanto exploram os encantos da cidade.
Em um passo marcante em sua carreira, em 2020, Janaina lançou a revista Fresh Mag Paris, uma publicação totalmente em francês. Esta revista se tornou um marco, oferecendo aos leitores conteúdo detalhado sobre a culinária parisiense, dicas de restaurantes, receitas exclusivas e insights sobre o estilo de vida parisiense. A Fresh Mag Paris não apenas destaca a expertise de Janaina, mas também serve como uma plataforma para promover a cultura gastronômica e estilo de vida em Paris.
O comprometimento de Janaina de Macedo em conectar culturas através da comida é evidente em seu trabalho, tornando-a uma figura influente no cenário gastronômico parisiense. Sua paixão pela gastronomia e sua abordagem única de compartilhá-la com o mundo não apenas encantam, mas também educam e inspiram aqueles que desejam explorar os sabores e encantos de Paris.
Seja através de suas experiências presenciais, seu cativante perfil no Instagram ou sua revista, Janaina de Macedo continua a ser uma fonte de inspiração para os amantes da gastronomia, conectando pessoas através da riqueza cultural que a comida pode oferecer. Sua contribuição para a cena gastronômica parisiense é um testemunho vivo da beleza da diversidade e da paixão pela culinária que transcende fronteiras.
Janaina de Macedo
