Béziers, joia do Languedoc e uma das cidades mais antigas da França
Localizada no departamento de Hérault, na região de Occitânia, Béziers é frequentemente considerada uma das cidades mais antigas da França. Fundada no século VII a.C. por gregos, ela pode até mesmo anteceder Marselha, segundo alguns relatos históricos. Mais tarde ocupada pelos romanos, Béziers tornou-se um importante ponto comercial entre a Espanha e a Itália.
A sua história é marcada por fortes tradições vitivinícolas e por eventos dramáticos como o massacre de 1209, durante a cruzada contra os cátaros. Hoje, Béziers é uma cidade vibrante, orgulhosa de sua identidade occitana, onde o patrimônio arquitetônico, o estilo de vida mediterrâneo e a modernidade convivem em harmonia.
Dormir no Hôtel Particulier: o charme discreto de uma mansão histórica
Para viver Béziers com elegância, o Hôtel Particulier é uma escolha imperdível. Esta mansão do século XIX, transformada em hotel 4 estrelas, combina requinte e tranquilidade. Os nove quartos, todos diferentes, são decorados com muito bom gosto: tecidos coloridos, móveis de design e banheiros luxuosos.
A atmosfera é serena e quase confidencial. A piscina ao ar livre, escondida em um jardim privado, é perfeita para relaxar após um dia de passeios. Reservado para adultos, o hotel garante conforto absoluto em um ambiente íntimo, a poucos passos do centro histórico e da catedral Saint-Nazaire.
Almoçar no Pica Pica: convivialidade reinventada
Para o almoço, siga para o Pica Pica, na Praça Jean-Jaurès. Este bistrô moderno e acolhedor foi criado pelo chef Fabien Lefebvre, premiado como Meilleur Ouvrier de France. Aqui, os pratos são pensados para compartilhar e celebrar os sabores do Sul.
As “tapas à la française” reinam: legumes da estação, carnes grelhadas, peixes frescos e, claro, influências espanholas que lembram as raízes mediterrâneas de Béziers. Seja no terraço ou no salão, a experiência é sempre saborosa, descontraída e sofisticada.
Jantar no Calice: excelência gastronômica em um cenário art déco
À noite, o restaurante Le Calice oferece uma experiência culinária excepcional. Também comandado por Fabien Lefebvre, este restaurante com estrela Michelin está instalado em uma elegante casa art déco. A cozinha é autoral, criativa e profundamente enraizada no terroir occitano.
Cada prato é uma obra de arte, com ingredientes locais valorizados com respeito e imaginação. O serviço é impecável e a carta de vinhos impressiona — são mais de 800 rótulos à escolha. O Calice é um destino por si só: um banquete para os sentidos.
Béziers, uma cidade para viver e saborear
Entre ruínas antigas, ruas cheias de história, o famoso Canal du Midi (Patrimônio Mundial da UNESCO) e uma cena gastronômica em ascensão, Béziers encanta. Ao se hospedar no Hôtel Particulier, almoçar no Pica Pica e jantar no Calice, você experimenta o melhor que esta cidade tem a oferecer: elegância, autenticidade e generosidade.
Janaina de Macedo, uma personalidade franco-brasileira apaixonada por gastronomia, é uma figura proeminente em Paris há mais de duas décadas. Sua jornada começou há 23 anos, quando decidiu mudar-se para a Cidade Luz. Com uma formação em Gastronomia pelo CAP en Cuisine, Janaina também se especializou no Savoir-Vivre à la Française, o conhecimento refinado dos hábitos e etiquetas francesas.
A trajetória de Janaina é marcada por sua devoção à culinária francesa e à promoção da fusão entre culturas através da comida. Seu trabalho é evidenciado principalmente através de sua presença digital, especialmente em sua conta no Instagram, @parisabor, onde compartilha sua paixão pela gastronomia francesa. Sua abordagem única e autêntica cativa seguidores ao redor do mundo, proporcionando uma visão genuína da rica cultura gastronômica parisiense.
Além disso, Janaina é reconhecida por organizar eventos excepcionais, como piqueniques pitorescos e passeios gastronômicos em Paris. Essas experiências proporcionam aos participantes a oportunidade de mergulhar na essência da gastronomia local enquanto exploram os encantos da cidade.
Em um passo marcante em sua carreira, em 2020, Janaina lançou a revista Fresh Mag Paris, uma publicação totalmente em francês. Esta revista se tornou um marco, oferecendo aos leitores conteúdo detalhado sobre a culinária parisiense, dicas de restaurantes, receitas exclusivas e insights sobre o estilo de vida parisiense. A Fresh Mag Paris não apenas destaca a expertise de Janaina, mas também serve como uma plataforma para promover a cultura gastronômica e estilo de vida em Paris.
O comprometimento de Janaina de Macedo em conectar culturas através da comida é evidente em seu trabalho, tornando-a uma figura influente no cenário gastronômico parisiense. Sua paixão pela gastronomia e sua abordagem única de compartilhá-la com o mundo não apenas encantam, mas também educam e inspiram aqueles que desejam explorar os sabores e encantos de Paris.
Seja através de suas experiências presenciais, seu cativante perfil no Instagram ou sua revista, Janaina de Macedo continua a ser uma fonte de inspiração para os amantes da gastronomia, conectando pessoas através da riqueza cultural que a comida pode oferecer. Sua contribuição para a cena gastronômica parisiense é um testemunho vivo da beleza da diversidade e da paixão pela culinária que transcende fronteiras.
Janaina de Macedo
