BLU CAFÉ: um coffee shop gastronômico no coração do universo Alpine
No coração do Boulevard des Capucines, a poucos passos da Ópera, um novo endereço acaba de eletrizar a cena gastronômica parisiense. Instalado dentro do Alpine Race Lounge by E-Motion, o BLU CAFÉ propõe uma experiência singular onde gastronomia italiana, street food premium e paixão pelo automobilismo se encontram em uma atmosfera contemporânea.
Ao mesmo tempo coffee shop, ponto de encontro e refúgio para amantes de carros esportivos, esse novo spot parisiense reinventa a arte da pausa gourmet.
Um chef estrelado no comando
Por trás desse endereço está o talento do chef italiano Vittorio Beltramelli. Formado nas maiores casas da gastronomia e premiado com uma estrela Michelin em 2002 no restaurante de Gualtiero Marchesi, o chef também aperfeiçoou seu savoir-faire em instituições prestigiadas como Da Vittorio e o mítico Le Louis XV – Alain Ducasse.
No BLU CAFÉ, ele transpõe os códigos da alta gastronomia para um registro mais descontraído, onde a precisão dos sabores e a qualidade dos produtos permanecem no centro do prato.
“Cozinhar é como uma corrida de Fórmula 1: cada detalhe conta”, confia o chef, destacando a filosofia que orienta seu menu.
Um momento gourmet no coração da adrenalina
Localizado no primeiro andar do Alpine Race Lounge by E-Motion, o BLU CAFÉ desfruta de um ambiente moderno e acolhedor. Telão, design contemporâneo e atmosfera elegante criam o espaço ideal para um almoço de negócios, uma pausa gourmet entre amigos ou um momento descontraído assistindo a um Grande Prêmio.
Eventos imersivos ligados à Fórmula 1 também devem acontecer em breve, com watch parties que prometem reunir apaixonados por gastronomia e fãs do automobilismo.
À mesa: street food gastronômica
Durante nosso almoço, o menu revelou uma série de pratos generosos e perfeitamente executados.
A Creamy Burrata, acompanhada de carpaccio de tomate, azeite de oliva extra virgem e manjericão, abre a experiência com frescor e elegância.
O Jamon Pata Negra Bellota Cinco Jotas, servido com pan con tomate e pimientos padrón, confirma imediatamente o alto nível de exigência da casa.
Outra bela surpresa é o croissant de bresaola, recheado com carne curada, parmesão, scamorza defumada e rúcula. Uma criação gourmet, generosa e perfeitamente equilibrada.
Os camarões salteados com alho, servidos com homus e crudités, trazem um toque mediterrâneo cheio de frescor.
Mas a verdadeira estrela do almoço é o Croque Madame com trufas. Presunto Prince de Paris, comté AOP maturado por 30 meses, ovo cremoso e trufa negra compõem um prato assinatura absolutamente irresistível, onde o clássico croque-monsieur parisiense se transforma em uma experiência gastronômica.
Um toque doce e refinado
Nos desserts, o menu confirma o espírito gourmand do lugar.
O Blu Cheesecake de mirtilo com coulis de morango e yuzu conquista pela sua acidez refrescante, enquanto a pannacotta de pistache com chocolate ao leite evoca uma sobremesa italiana reinterpretada.
Também encontramos affogato al caffè, cannoli Nolita e uma banana stracciatella gelada assinada pela Fruttini, perfeita para encerrar o almoço com uma nota leve e verão.
Com sua cozinha precisa, ambiente acolhedor e conceito original que mistura gastronomia e universo automobilístico, o BLU CAFÉ oferece uma nova pausa gourmet no coração do bairro Opéra.
Um lugar onde se vai tanto para saborear quanto para compartilhar momentos, entre elegância parisiense e espírito racing.
BLU CAFÉ
35 Boulevard des Capucines
75002 Paris
Terça a domingo: 10h – 20h (serviço contínuo)
Brunch: sábado e domingo das 10h às 17h
Janaina de Macedo, uma personalidade franco-brasileira apaixonada por gastronomia, é uma figura proeminente em Paris há mais de duas décadas. Sua jornada começou há 23 anos, quando decidiu mudar-se para a Cidade Luz. Com uma formação em Gastronomia pelo CAP en Cuisine, Janaina também se especializou no Savoir-Vivre à la Française, o conhecimento refinado dos hábitos e etiquetas francesas.
A trajetória de Janaina é marcada por sua devoção à culinária francesa e à promoção da fusão entre culturas através da comida. Seu trabalho é evidenciado principalmente através de sua presença digital, especialmente em sua conta no Instagram, @parisabor, onde compartilha sua paixão pela gastronomia francesa. Sua abordagem única e autêntica cativa seguidores ao redor do mundo, proporcionando uma visão genuína da rica cultura gastronômica parisiense.
Além disso, Janaina é reconhecida por organizar eventos excepcionais, como piqueniques pitorescos e passeios gastronômicos em Paris. Essas experiências proporcionam aos participantes a oportunidade de mergulhar na essência da gastronomia local enquanto exploram os encantos da cidade.
Em um passo marcante em sua carreira, em 2020, Janaina lançou a revista Fresh Mag Paris, uma publicação totalmente em francês. Esta revista se tornou um marco, oferecendo aos leitores conteúdo detalhado sobre a culinária parisiense, dicas de restaurantes, receitas exclusivas e insights sobre o estilo de vida parisiense. A Fresh Mag Paris não apenas destaca a expertise de Janaina, mas também serve como uma plataforma para promover a cultura gastronômica e estilo de vida em Paris.
O comprometimento de Janaina de Macedo em conectar culturas através da comida é evidente em seu trabalho, tornando-a uma figura influente no cenário gastronômico parisiense. Sua paixão pela gastronomia e sua abordagem única de compartilhá-la com o mundo não apenas encantam, mas também educam e inspiram aqueles que desejam explorar os sabores e encantos de Paris.
Seja através de suas experiências presenciais, seu cativante perfil no Instagram ou sua revista, Janaina de Macedo continua a ser uma fonte de inspiração para os amantes da gastronomia, conectando pessoas através da riqueza cultural que a comida pode oferecer. Sua contribuição para a cena gastronômica parisiense é um testemunho vivo da beleza da diversidade e da paixão pela culinária que transcende fronteiras.
Janaina de Macedo
