Carlota_  Onde o Brunch é colorido, generoso e servido todos os dias

Aberto desde novembro de 2024, o Carlota é muito mais do que um simples restaurante: é uma brasserie moderna, um espaço de convivência que recebe clientes das 9h da manhã às 2h da madrugada, sem interrupção. O conceito se baseia em uma experiência imersiva onde a gastronomia latino-americana se mistura com vinhos e coquetéis, tudo em um ambiente acolhedor e envolvente.

Um brunch diário saboroso e colorido

O Carlota oferece um brunch todos os dias, uma oportunidade perfeita para saborear pratos generosos, deliciosos e cheios de cor. Aqui estão alguns dos destaques:

  • Açaí Smoothie Bowl: purê de açaí, frutas frescas, sementes de linhaça.
  • Carlota’s Fried Chicken Sandwich: pão rústico, cheddar, maionese picante, coleslaw, frango frito, picles.
  • Lota’s Cheese Sandwich: pão rústico, cheddar, maionese picante, carne de cordeiro desfiada, picles.
  • Crispy Muffin com frutas: muffin caramelizado com muscovado, granola, frutas frescas, sementes de abóbora, xarope de bordo.

Uma  gastronômica latino-modernizada

Na cozinha, o Carlota conta com o talento de Maxime e Douglas, chefs de origem salvadorenha, acompanhados por um chef confeiteiro peruano. Essa diversidade culinária permite criar um menu único, que valoriza os sabores latino-americanos com um toque contemporâneo. Entre os pratos principais, destacam-se:

  • Plymouth: feijão vermelho e beterraba,
  • Repolho apimentado: temperado com especiarias tajine, limão e sal,
  • Camarões marinados: acompanhados de arroz Muscovado,
  • Purê de milho e polvo grelhado,
  • Dahl reinventado: feito com leite de coco, coentro e gengibre, ideal para vegetarianos.

Para os amantes de sobremesas, o Chocolate Fuego é uma ganache de chocolate com um toque de pimenta, finalizada com calda de caramelo. Uma experiência doce surpreendente e inesquecível.

Coquetéis e uma atmosfera festiva

A América Latina está presente em todos os detalhes, inclusive no menu de coquetéis, que convida à viagem e à celebração. Cada bebida é uma descoberta, uma explosão de sabores que remete à autenticidade e ao calor humano latino-americano.

Um Espaço com Design Inspirador

Projetado pelo talentoso arquiteto Régis Bota, o Carlota transporta seus visitantes para uma atmosfera inspirada nas cavernas de Tulum, no México. O ambiente é natural e imersivo: paredes texturizadas, vegetação exuberante e móveis exclusivos, incluindo cadeiras desenhadas sob medida, inspiradas nos antigos assentos maias.

Um endereço completo

O Carlota é um verdadeiro espaço híbrido, perfeito para qualquer momento do dia:

  • Café da manhã e brunch: uma seleção variada de pratos doces e salgados, servidos diariamente.
  • Almoço e jantar: um cardápio elaborado, destacando os sabores da América Latina.
  • Happy hour e coquetéis: uma seleção especial de bebidas com influências latino-americanas.

Com pratos generosos, cores vibrantes e um ambiente único, o Carlota é o lugar ideal para passar o dia todo, do café da manhã ao último coquetel da noite. Um endereço que promete se tornar indispensável para os amantes da gastronomia e dos momentos de compartilhamento.

57 Rue Notre Dame de Lorette, 75009 Paris

 

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