Dia Mundial do Croissant: 30 de janeiro
O croissant, esse pão folhado de origem francesa, conquistou corações e paladares em todo o mundo. Tornou-se uma iguaria amada por muitos, e para homenagear essa delícia, o Dia Mundial do Croissant foi estabelecido, celebrado anualmente em 30 de janeiro.
Origens do Croissant
Embora o croissant seja amplamente associado à França, sua origem remonta à Áustria. Acredita-se que o croissant tenha sido inspirado em uma receita tradicional austríaca chamada “kipferl”. Quando a princesa Maria Antonieta, que era austríaca, casou-se com o futuro rei Luís XVI da França em 1770, ela introduziu o kipferl em Paris. Com o tempo, o croissant evoluiu e adquiriu a forma e o sabor distintos que conhecemos hoje.
A Magia da Produção
A singularidade do croissant está na sua técnica de preparo, que envolve camadas de massa e manteiga, dobradas e enroladas repetidamente para criar a textura folhada. Esse processo laborioso resulta em uma crosta dourada e estaladiça por fora, enquanto seu interior permanece macio e amanteigado. A maestria na arte da fabricação de croissants é uma tradição honrada por muitos padeiros ao redor do mundo.
Cultura e Tradição
O croissant não é apenas uma iguaria; é uma parte essencial da cultura francesa. Na França, é comum desfrutar de um croissant fresco no café da manhã, muitas vezes acompanhado por café ou chocolate quente. A simplicidade e elegância do croissant tornam-no um símbolo de sofisticação e indulgência.
Celebração do Dia Mundial do Croissant
O Dia Mundial do Croissant é uma oportunidade para os amantes dessa delícia expressarem seu apreço. Padarias ao redor do mundo podem oferecer promoções especiais, degustações ou novas variações exclusivas de croissants. As redes sociais também desempenham um papel crucial na celebração, com entusiastas compartilhando fotos e receitas, promovendo a apreciação global por essa iguaria.
Fotos @boetmie
Janaina de Macedo, uma personalidade franco-brasileira apaixonada por gastronomia, é uma figura proeminente em Paris há mais de duas décadas. Sua jornada começou há 23 anos, quando decidiu mudar-se para a Cidade Luz. Com uma formação em Gastronomia pelo CAP en Cuisine, Janaina também se especializou no Savoir-Vivre à la Française, o conhecimento refinado dos hábitos e etiquetas francesas.
A trajetória de Janaina é marcada por sua devoção à culinária francesa e à promoção da fusão entre culturas através da comida. Seu trabalho é evidenciado principalmente através de sua presença digital, especialmente em sua conta no Instagram, @parisabor, onde compartilha sua paixão pela gastronomia francesa. Sua abordagem única e autêntica cativa seguidores ao redor do mundo, proporcionando uma visão genuína da rica cultura gastronômica parisiense.
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Em um passo marcante em sua carreira, em 2020, Janaina lançou a revista Fresh Mag Paris, uma publicação totalmente em francês. Esta revista se tornou um marco, oferecendo aos leitores conteúdo detalhado sobre a culinária parisiense, dicas de restaurantes, receitas exclusivas e insights sobre o estilo de vida parisiense. A Fresh Mag Paris não apenas destaca a expertise de Janaina, mas também serve como uma plataforma para promover a cultura gastronômica e estilo de vida em Paris.
O comprometimento de Janaina de Macedo em conectar culturas através da comida é evidente em seu trabalho, tornando-a uma figura influente no cenário gastronômico parisiense. Sua paixão pela gastronomia e sua abordagem única de compartilhá-la com o mundo não apenas encantam, mas também educam e inspiram aqueles que desejam explorar os sabores e encantos de Paris.
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Janaina de Macedo
