Garofalo, as massas preferidas dos italianos
Desde 1789, a Garofalo, marca emblemática de massas italianas, conquista os amantes da gastronomia com seus espaguetes, tagliatelles, fettuccines, linguines e fusillis. Seu selo real vermelho-vivo, estampado nas embalagens e nos potes de molho, simboliza história e tradição. Ainda assim, a marca continua se reinventando para acompanhar os novos tempos.
Um reposicionamento visual moderno
Originária de Gragnano, na Baía de Nápoles, a marca realizou recentemente um verdadeiro reposicionamento visual. As embalagens agora ganham um tom laranja vibrante e apetitoso, oferecendo maior visibilidade nas prateleiras dos supermercados.
Para acompanhar essa mudança, a Garofalo lança a campanha “Icone di Napoli”, tendo como cenário o azul intenso do mar da Costa Amalfitana, reforçando sua proposta de unir modernidade e tradição à mesa.
Excelência certificada: Pasta di Gragnano IGP
Nem todas as massas são iguais. Para os italianos, a única variedade de massa seca reconhecida pela Comissão Europeia é a “Pasta di Gragnano”, que possui o selo de Indicação Geográfica Protegida (IGP).
Esse selo garante que a produção ocorre exclusivamente em Gragnano e segue critérios rigorosos de qualidade:
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Sêmola de trigo duro de alta qualidade, com no mínimo 13% de proteínas.
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Trefilação ao bronze (al bronzo), processo que confere uma textura levemente rugosa, ideal para absorver melhor os molhos e realçar o sabor autêntico da massa.
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Secagem lenta, respeitando métodos tradicionais, garantindo maior resistência ao cozimento e a perfeita textura “al dente”.
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Envase no próprio local de produção, sem deslocamentos, preservando frescor e qualidade.
Uma tradição que atravessa 250 anos
Graças a esses métodos, a Garofalo oferece uma experiência gastronômica única, que respeita a tradição italiana enquanto dialoga com códigos visuais e estratégias contemporâneas. Cada prato torna-se uma verdadeira viagem culinária entre autenticidade, sabor e modernidade.
Modernidade e visibilidade
O novo design, aliado à campanha “Icone di Napoli”, busca reforçar a notoriedade da marca não apenas na Itália, mas no mundo inteiro, lembrando aos apreciadores que o verdadeiro prazer da massa está na qualidade, no método e no respeito ao saber-fazer.
Com essa abordagem, a Garofalo consolida sua posição entre as marcas de massas mais respeitadas e icônicas da Itália.
Janaina de Macedo, uma personalidade franco-brasileira apaixonada por gastronomia, é uma figura proeminente em Paris há mais de duas décadas. Sua jornada começou há 23 anos, quando decidiu mudar-se para a Cidade Luz. Com uma formação em Gastronomia pelo CAP en Cuisine, Janaina também se especializou no Savoir-Vivre à la Française, o conhecimento refinado dos hábitos e etiquetas francesas.
A trajetória de Janaina é marcada por sua devoção à culinária francesa e à promoção da fusão entre culturas através da comida. Seu trabalho é evidenciado principalmente através de sua presença digital, especialmente em sua conta no Instagram, @parisabor, onde compartilha sua paixão pela gastronomia francesa. Sua abordagem única e autêntica cativa seguidores ao redor do mundo, proporcionando uma visão genuína da rica cultura gastronômica parisiense.
Além disso, Janaina é reconhecida por organizar eventos excepcionais, como piqueniques pitorescos e passeios gastronômicos em Paris. Essas experiências proporcionam aos participantes a oportunidade de mergulhar na essência da gastronomia local enquanto exploram os encantos da cidade.
Em um passo marcante em sua carreira, em 2020, Janaina lançou a revista Fresh Mag Paris, uma publicação totalmente em francês. Esta revista se tornou um marco, oferecendo aos leitores conteúdo detalhado sobre a culinária parisiense, dicas de restaurantes, receitas exclusivas e insights sobre o estilo de vida parisiense. A Fresh Mag Paris não apenas destaca a expertise de Janaina, mas também serve como uma plataforma para promover a cultura gastronômica e estilo de vida em Paris.
O comprometimento de Janaina de Macedo em conectar culturas através da comida é evidente em seu trabalho, tornando-a uma figura influente no cenário gastronômico parisiense. Sua paixão pela gastronomia e sua abordagem única de compartilhá-la com o mundo não apenas encantam, mas também educam e inspiram aqueles que desejam explorar os sabores e encantos de Paris.
Seja através de suas experiências presenciais, seu cativante perfil no Instagram ou sua revista, Janaina de Macedo continua a ser uma fonte de inspiração para os amantes da gastronomia, conectando pessoas através da riqueza cultural que a comida pode oferecer. Sua contribuição para a cena gastronômica parisiense é um testemunho vivo da beleza da diversidade e da paixão pela culinária que transcende fronteiras.
Janaina de Macedo
