Gramaci o novo spot de La Défense
O bairro de La Défense há muito tempo carecia de restaurantes acolhedores e convidativos onde se saboreasse uma culinária refinada. Mas tudo isso mudou com a abertura do Gramaci em julho passado. Localizado no hotel Renaissance Paris La Défense, um estabelecimento 4 estrelas totalmente reformado, este restaurante representa uma evasão culinária que mistura a tradição mediterrânea com a criatividade moderna.
Uma viagem ao coração do mediterrâneo
Gramaci convida você a prolongar o verão com um cardápio ensolarado, inspirado em sabores mediterrâneos, cuidadosamente elaborado pelos chefs Matteo Renzi e Marc Almeida. Com seu nome que significa “obrigado” em provençal, este restaurante presta homenagem à hospitalidade mediterrânea, criando uma atmosfera amigável e acolhedora. Seja você um cliente em busca de um almoço rápido ou de um jantar prolongado, o Gramaci promete uma experiência única.
Um ambiente elegante e acolhedor
Desde a sua chegada, você será seduzido pela elegância e pela atmosfera acolhedora do Gramaci. Com uma linda terraça e um espaço interno espaçoso, decorado de forma encantadora, o restaurante constitui um verdadeiro refúgio de paz no coração da agitação urbana de La Défense. Assim, você poderá desfrutar de uma refeição em total tranquilidade, longe do tumulto da cidade.
Um cardápio rico em sabores
O cardápio do Gramaci é uma homenagem à calorosa hospitalidade do Sul, aos sabores autênticos da Provença, enriquecidos por influências italianas e espanholas. Os pratos são preparados com ingredientes frescos e da estação, garantindo sabores delicados e refinados. Aqui está uma visão geral das delícias que você poderá degustar:
- Stracciatella, broccholetti e anchovas: uma entrada leve que combina a frescura da stracciatella com legumes crocantes e anchovas salgadas, oferecendo uma explosão de sabores na boca.
- Carpaccio de dourada com limão confitado: acompanhado de azeite e pimenta de Espelette, este prato faz suas papilas gustativas viajarem com suas notas ácidas e apimentadas.
- Vitello tonnato: esta especialidade italiana é composta de carne de vitela, acompanhada de uma maionese caseira de atum, alcaparras e flores de alcaparras, criando uma mistura de texturas e sabores.
- Ovo perfeito, espuma de parmesão e chorizo crocante: um prato reconfortante que combina a suavidade do ovo com a riqueza do parmesão e a crocância do chorizo.
- Casarecce ao pesto e stracciatella: massas artesanais envoltas em um pesto saboroso, combinadas com a cremosa stracciatella para um momento de pura indulgência.
- Linguine ao bisque, tartare de camarões e limão de Menton: este prato, rico em sabores marítimos, o transportará diretamente para o sol do Mediterrâneo.
Com o Gramaci, La Défense finalmente ganha um restaurante acolhedor e refinado, que oferece uma culinária mediterrânea de qualidade.
Janaina de Macedo, uma personalidade franco-brasileira apaixonada por gastronomia, é uma figura proeminente em Paris há mais de duas décadas. Sua jornada começou há 23 anos, quando decidiu mudar-se para a Cidade Luz. Com uma formação em Gastronomia pelo CAP en Cuisine, Janaina também se especializou no Savoir-Vivre à la Française, o conhecimento refinado dos hábitos e etiquetas francesas.
A trajetória de Janaina é marcada por sua devoção à culinária francesa e à promoção da fusão entre culturas através da comida. Seu trabalho é evidenciado principalmente através de sua presença digital, especialmente em sua conta no Instagram, @parisabor, onde compartilha sua paixão pela gastronomia francesa. Sua abordagem única e autêntica cativa seguidores ao redor do mundo, proporcionando uma visão genuína da rica cultura gastronômica parisiense.
Além disso, Janaina é reconhecida por organizar eventos excepcionais, como piqueniques pitorescos e passeios gastronômicos em Paris. Essas experiências proporcionam aos participantes a oportunidade de mergulhar na essência da gastronomia local enquanto exploram os encantos da cidade.
Em um passo marcante em sua carreira, em 2020, Janaina lançou a revista Fresh Mag Paris, uma publicação totalmente em francês. Esta revista se tornou um marco, oferecendo aos leitores conteúdo detalhado sobre a culinária parisiense, dicas de restaurantes, receitas exclusivas e insights sobre o estilo de vida parisiense. A Fresh Mag Paris não apenas destaca a expertise de Janaina, mas também serve como uma plataforma para promover a cultura gastronômica e estilo de vida em Paris.
O comprometimento de Janaina de Macedo em conectar culturas através da comida é evidente em seu trabalho, tornando-a uma figura influente no cenário gastronômico parisiense. Sua paixão pela gastronomia e sua abordagem única de compartilhá-la com o mundo não apenas encantam, mas também educam e inspiram aqueles que desejam explorar os sabores e encantos de Paris.
Seja através de suas experiências presenciais, seu cativante perfil no Instagram ou sua revista, Janaina de Macedo continua a ser uma fonte de inspiração para os amantes da gastronomia, conectando pessoas através da riqueza cultural que a comida pode oferecer. Sua contribuição para a cena gastronômica parisiense é um testemunho vivo da beleza da diversidade e da paixão pela culinária que transcende fronteiras.
Janaina de Macedo
