Janette Bar de la Mer: Um ar de férias no coração de Paris
No coração da avenida George V, Janette Bar de la Mer se impõe como o novo endereço imperdível para todos os amantes de frutos do mar. Irmã mais nova do mítico Marius et Janette, essa joia do grupo Richard Paris revoluciona a cena parisiense ao insuflar um vento marinho no Triângulo Dourado. Adeus ao Bistrot de Marius, e bem-vinda a uma atmosfera iodada onde a convivialidade rima com excelência!
Uma decoração acolhedora e imersiva
Com este tempo cinzento, Janette nos convida a uma verdadeira viagem sensorial. Desde o exterior, os olhos são atraídos por um bar de ostras generosamente abastecido, promessa de uma escala gastronômica à beira-mar. No interior, a atmosfera nos envolve em um universo marinho chique e descontraído.
A decoração, assinada por Richard Lafond, combina com maestria o espírito de cabana de pescador com a elegância parisiense. Os sofás de veludo vermelho e cinza, as lâmpadas vintage Tiffany’s & Co e o mobiliário em madeira acolhedora transportam os clientes para um ambiente aconchegante. Toques marítimos reforçam essa imersão: redes de pesca suspensas, sardinhas como bibelôs, luminárias estilo vigia… Uma decoração trabalhada que rompe com a austeridade parisiense para oferecer um verdadeiro refúgio iodado.
Um cardápio que exala o Atlântico
Nesta atmosfera acolhedora e sofisticada, o cardápio dá destaque aos produtos do mar com uma seleção rigorosa dos melhores ingredientes. Aqui, não há concessões quanto à frescura: Janette trabalha exclusivamente com pequenos produtores e pescadores independentes, privilegiando circuito curto e sazonalidade.
As ostras são as estrelas da casa, com dez variedades meticulosamente selecionadas, incluindo as renomadas Perles du Cap Ferret e Gillardeau Papillon N.5. Elas podem ser degustadas à la carte, em pratos variados ou acompanhadas de um aperitivo iodado após um longo dia.
Para os apreciadores de sabores refinados, o Carpaccio de robalo com funcho e romã, o Abacate & Caranguejo, ou ainda o Tartar de Vieira com frutas cítricas trazem um toque de frescor irresistível. Quanto aos pratos principais, a escolha é difícil: Linguado Meunière, Lagosta assada, Risoto de Vieira & guanciale, Club Sandwich de caranguejo, ou ainda o icônico Lobster Roll. Propostas ousadas e deliciosas que destacam o melhor do oceano.
E para aqueles que gostam de compartilhar, os grandes pratos de frutos do mar e a fórmula “L’apéro du Cap” são um convite para estender a noite em um ambiente festivo e descontraído.
Uma pausa fora do tempo
Janette Bar de la Mer, é uma experiência que nos transporta, por algumas horas, para a costa Atlântica. Em algumas mordidas, sentimos como se estivéssemos de férias, longe do agito parisiense, embalados pelos sabores marinhos e uma atmosfera vibrante.
Acessível a todos, mas sempre exigente na qualidade, Janette quebra os padrões e insufla um vento de frescor e convivialidade na cena gastronômica parisiense.
Janaina de Macedo, uma personalidade franco-brasileira apaixonada por gastronomia, é uma figura proeminente em Paris há mais de duas décadas. Sua jornada começou há 23 anos, quando decidiu mudar-se para a Cidade Luz. Com uma formação em Gastronomia pelo CAP en Cuisine, Janaina também se especializou no Savoir-Vivre à la Française, o conhecimento refinado dos hábitos e etiquetas francesas.
A trajetória de Janaina é marcada por sua devoção à culinária francesa e à promoção da fusão entre culturas através da comida. Seu trabalho é evidenciado principalmente através de sua presença digital, especialmente em sua conta no Instagram, @parisabor, onde compartilha sua paixão pela gastronomia francesa. Sua abordagem única e autêntica cativa seguidores ao redor do mundo, proporcionando uma visão genuína da rica cultura gastronômica parisiense.
Além disso, Janaina é reconhecida por organizar eventos excepcionais, como piqueniques pitorescos e passeios gastronômicos em Paris. Essas experiências proporcionam aos participantes a oportunidade de mergulhar na essência da gastronomia local enquanto exploram os encantos da cidade.
Em um passo marcante em sua carreira, em 2020, Janaina lançou a revista Fresh Mag Paris, uma publicação totalmente em francês. Esta revista se tornou um marco, oferecendo aos leitores conteúdo detalhado sobre a culinária parisiense, dicas de restaurantes, receitas exclusivas e insights sobre o estilo de vida parisiense. A Fresh Mag Paris não apenas destaca a expertise de Janaina, mas também serve como uma plataforma para promover a cultura gastronômica e estilo de vida em Paris.
O comprometimento de Janaina de Macedo em conectar culturas através da comida é evidente em seu trabalho, tornando-a uma figura influente no cenário gastronômico parisiense. Sua paixão pela gastronomia e sua abordagem única de compartilhá-la com o mundo não apenas encantam, mas também educam e inspiram aqueles que desejam explorar os sabores e encantos de Paris.
Seja através de suas experiências presenciais, seu cativante perfil no Instagram ou sua revista, Janaina de Macedo continua a ser uma fonte de inspiração para os amantes da gastronomia, conectando pessoas através da riqueza cultural que a comida pode oferecer. Sua contribuição para a cena gastronômica parisiense é um testemunho vivo da beleza da diversidade e da paixão pela culinária que transcende fronteiras.
Janaina de Macedo
