O Sorvete Berthillon é mais do que uma simples sobremesa gelada; é uma experiência que mistura história, tradição e paixão pela arte de fazer sorvetes
Quando se pensa em Paris, é inevitável não imaginar os encantos da Torre Eiffel, o Louvre ou as charmosas ruas de Montmartre. Mas além dos pontos turísticos famosos, a capital francesa também é conhecida por suas iguarias culinárias e, é claro, seus deliciosos sorvetes. E entre as várias sorveterias espalhadas pela cidade, uma se destaca por sua tradição e sabor inigualável: o Sorvete Berthillon.
A História do sorvete
A história do Sorvete Berthillon remonta ao início do século XX. Em 1954, a família Berthillon decidiu abrir uma sorveteria na Île Saint-Louis, uma das ilhas no coração de Paris. Com uma localização privilegiada e uma receita familiar de sorvete artesanal, rapidamente o Berthillon ganhou fama na cidade e conquistou o paladar dos parisienses e visitantes.
Desde então, o sorvete tem sido um dos tesouros gastronômicos mais apreciados de Paris. A produção dos sorvetes é cuidadosamente supervisionada pelos descendentes da família Berthillon, que mantêm o legado de qualidade e autenticidade da receita original.
A Receita Tradicional
O segredo do sabor único do Sorvete Berthillon está na seleção cuidadosa dos ingredientes. A sorveteria utiliza apenas os melhores ingredientes naturais e frescos, sem aditivos ou corantes artificiais. Os sorvetes são preparados de forma artesanal, com todo o cuidado e atenção aos detalhes.
Os sabores variam de acordo com a época do ano e a disponibilidade dos ingredientes. Os clássicos como baunilha, chocolate e morango sempre estão presentes, mas as criações sazonais, como figo, framboesa e pistache, são especialmente esperadas pelos amantes de sorvete. A combinação de sabores autênticos e textura cremosa é o que torna o Sorvete Berthillon uma verdadeira experiência gastronômica.
Onde Encontrar o Sorvete Berthillon
O ponto principal para encontrar o Sorvete Berthillon é na Île Saint-Louis, onde fica a loja original da família. No entanto, você também pode encontrar os sorvetes Berthillon em diversos cafés e restaurantes em Paris, que têm parceria com a marca e servem essas iguarias aos seus clientes.
Uma Parada Imperdível em Paris
Se você está planejando uma viagem a Paris, não deixe de incluir o Sorvete no seu roteiro. É uma parada imperdível para aqueles que desejam experimentar a verdadeira essência da tradição culinária francesa. Encontrar um sabor que te agrade é uma experiência única, e cada colherada desse sorvete delicioso será um momento de prazer genuíno.
Janaina de Macedo, uma personalidade franco-brasileira apaixonada por gastronomia, é uma figura proeminente em Paris há mais de duas décadas. Sua jornada começou há 23 anos, quando decidiu mudar-se para a Cidade Luz. Com uma formação em Gastronomia pelo CAP en Cuisine, Janaina também se especializou no Savoir-Vivre à la Française, o conhecimento refinado dos hábitos e etiquetas francesas.
A trajetória de Janaina é marcada por sua devoção à culinária francesa e à promoção da fusão entre culturas através da comida. Seu trabalho é evidenciado principalmente através de sua presença digital, especialmente em sua conta no Instagram, @parisabor, onde compartilha sua paixão pela gastronomia francesa. Sua abordagem única e autêntica cativa seguidores ao redor do mundo, proporcionando uma visão genuína da rica cultura gastronômica parisiense.
Além disso, Janaina é reconhecida por organizar eventos excepcionais, como piqueniques pitorescos e passeios gastronômicos em Paris. Essas experiências proporcionam aos participantes a oportunidade de mergulhar na essência da gastronomia local enquanto exploram os encantos da cidade.
Em um passo marcante em sua carreira, em 2020, Janaina lançou a revista Fresh Mag Paris, uma publicação totalmente em francês. Esta revista se tornou um marco, oferecendo aos leitores conteúdo detalhado sobre a culinária parisiense, dicas de restaurantes, receitas exclusivas e insights sobre o estilo de vida parisiense. A Fresh Mag Paris não apenas destaca a expertise de Janaina, mas também serve como uma plataforma para promover a cultura gastronômica e estilo de vida em Paris.
O comprometimento de Janaina de Macedo em conectar culturas através da comida é evidente em seu trabalho, tornando-a uma figura influente no cenário gastronômico parisiense. Sua paixão pela gastronomia e sua abordagem única de compartilhá-la com o mundo não apenas encantam, mas também educam e inspiram aqueles que desejam explorar os sabores e encantos de Paris.
Seja através de suas experiências presenciais, seu cativante perfil no Instagram ou sua revista, Janaina de Macedo continua a ser uma fonte de inspiração para os amantes da gastronomia, conectando pessoas através da riqueza cultural que a comida pode oferecer. Sua contribuição para a cena gastronômica parisiense é um testemunho vivo da beleza da diversidade e da paixão pela culinária que transcende fronteiras.
Janaina de Macedo
