Violetta e Alfredo no 9º arrondissement de Paris
No coração do 9º arrondissement de Paris, na rua de Trévise, encontra-se Violetta e Alfredo, um endereço imperdível para os amantes de confeitaria e ópera. Este salão de chá, aberto há seis anos por Ivan Alvarès, um confeiteiro apaixonado de origem espanhola, oferece muito mais do que uma simples pausa gourmet. Inspirado na ópera La Traviata de Verdi, Ivan criou um local único onde a cultura e a gastronomia se encontram.
Violetta e Alfredo by Ivan Alvarès
Janaina Pedroza e Ivan Alvarès
Depois de obter seu diploma em confeitaria, Ivan, um grande amante da ópera, decidiu unir suas duas paixões ao abrir este salão de chá. A decoração suntuosa de “Violetta e Alfredo” transporta imediatamente os visitantes para o universo romântico e trágico de La Traviata. As paredes são adornadas com quadros e afrescos que lembram as cenas emblemáticas da ópera, enquanto os móveis elegantes e os lustres de cristal adicionam um toque de sofisticação e nostalgia.
Foto @parisabor
Do lado das delícias, Ivan Alvarès destaca seu savoir-faire com uma seleção de confeitos tão bonitos quanto deliciosos. Cada criação é feita com ingredientes sazonais, cuidadosamente selecionados para oferecer aos visitantes uma experiência gustativa inesquecível. Bolo caseiro, cookies acompanhados de creme inglês e chantilly caseiro. Pancakes “Amami Alfredo”: dois grandes pancakes fofos, salmão, abacate, mascarpone, amendoim torrado e xarope de bordo.
O salão está aberto todos os dias, de segunda a domingo, das 10h às 19h. O brunch é servido todos os dias a partir de 14h à 28 euros atrai tanto os moradores locais quanto os visitantes, desejosos de descobrir um lugar onde a tradição confeiteira francesa encontra a elegância da ópera italiana.
Um verdadeiro tesouro no bairro, que vale a pena descobrir!
Janaina de Macedo, uma personalidade franco-brasileira apaixonada por gastronomia, é uma figura proeminente em Paris há mais de duas décadas. Sua jornada começou há 23 anos, quando decidiu mudar-se para a Cidade Luz. Com uma formação em Gastronomia pelo CAP en Cuisine, Janaina também se especializou no Savoir-Vivre à la Française, o conhecimento refinado dos hábitos e etiquetas francesas.
A trajetória de Janaina é marcada por sua devoção à culinária francesa e à promoção da fusão entre culturas através da comida. Seu trabalho é evidenciado principalmente através de sua presença digital, especialmente em sua conta no Instagram, @parisabor, onde compartilha sua paixão pela gastronomia francesa. Sua abordagem única e autêntica cativa seguidores ao redor do mundo, proporcionando uma visão genuína da rica cultura gastronômica parisiense.
Além disso, Janaina é reconhecida por organizar eventos excepcionais, como piqueniques pitorescos e passeios gastronômicos em Paris. Essas experiências proporcionam aos participantes a oportunidade de mergulhar na essência da gastronomia local enquanto exploram os encantos da cidade.
Em um passo marcante em sua carreira, em 2020, Janaina lançou a revista Fresh Mag Paris, uma publicação totalmente em francês. Esta revista se tornou um marco, oferecendo aos leitores conteúdo detalhado sobre a culinária parisiense, dicas de restaurantes, receitas exclusivas e insights sobre o estilo de vida parisiense. A Fresh Mag Paris não apenas destaca a expertise de Janaina, mas também serve como uma plataforma para promover a cultura gastronômica e estilo de vida em Paris.
O comprometimento de Janaina de Macedo em conectar culturas através da comida é evidente em seu trabalho, tornando-a uma figura influente no cenário gastronômico parisiense. Sua paixão pela gastronomia e sua abordagem única de compartilhá-la com o mundo não apenas encantam, mas também educam e inspiram aqueles que desejam explorar os sabores e encantos de Paris.
Seja através de suas experiências presenciais, seu cativante perfil no Instagram ou sua revista, Janaina de Macedo continua a ser uma fonte de inspiração para os amantes da gastronomia, conectando pessoas através da riqueza cultural que a comida pode oferecer. Sua contribuição para a cena gastronômica parisiense é um testemunho vivo da beleza da diversidade e da paixão pela culinária que transcende fronteiras.
Janaina de Macedo
