Confira alguns dos mais famosos pratos típicos franceses: Fois Gras, Magret de Canard, Sopa de cebola, Coq au vin, Boeuf Bourguignon e Crepe e Galette.
Pratos típicos franceses
Foie Gras
O Foie Gras é encontrado principalmente como entrada, servido com geléias e torradas ou em salada. O Foie Gras é considerado uma iguaria francesa, e não tem uma data especial, como Natal ou Páscoa, que não esteja presente na mesa dos franceses.
A palavra em português siginifica literalmente “fígado gordo”, e pode ser feito com fígado de ganso ou pato.
Magret de Canard
Um dos meus pratos típicos franceses favoritos. O magret {filet} do pato é preparado crocante por fora e rosa no interior, e geralmente vem acompanhado por um molho adocicado. É uma carne macia, suculenta e muito saborosa! 
Praticamente toda brasserie em Paris oferece esse prato, impossível resistir. Algumas pessoas podem achar a carne gordurosa, mas a ideia é acompanhar com uma saladinha. O segredo da cozinha francesa é o equilíbrio!
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Sopa de cebola
A sopa de cebola gratinada é uma especialidade da culinária francesa há tempos. Ela já era conhecida pelos gregos e romanos, mas o primeiro registro de receita mesmo é datada de 1651. Escrita pelo francês François Pierre La Varenne, é basicamente a mesma receita usada hoje na maioria dos restaurantes franceses.
A sopa de cebola gratinada é um prato saboroso e muito reconfortante, além de poder ser encontrada por ótimos preços.
Coq au vin
Coq au vin é um prato típico da culinária francesa, feito à base de carne de galo e vinho. A carne é cozida no molho de vinho tinto e desmancha na boca! Miam miam…
Diz a lenda que o prato surgiu por volta de 50 a.C., por um motivo histórico. Os gauleses estavam em guerra com os romanos, até que o exército de Júlio César cercou uma aldeia e o chefe mandou um galo de briga a César, que respondeu com um convite para um jantar feito com o próprio galo cozido no vinho da região!
Boeuf Bourguignon
O nome do prato em francês siginifica “carne da Bourgogne”, e é um prato típico da culinária francesa, mais precisamente da região da Bourgogne. Acredito que a receita também se popularizou nos Estados Unidos graças a Julia Child. A famosa apresentadora e autora de livros culinários que estudou na Le Cordon Bleu e apixonou-se pelo Boeuf Bourguignon.
Como o nome indica, o prato é uma preparação emblemática da região da Bourgogna, pátria de vinhos célebres em todo o mundo! Normalmente o prato é servido com purê de batatas ou massa.
Crepe e Galette
O crepe e a galette também são dois queridinhos dos franceses! 
Saiba a diferença entre eles e descubra as melhores creperies de Paris no próximo post. Fique de olho também no Instagram PariSabor!
À bientôt
Janaina
Fotos: Divulgação
Janaina de Macedo, uma personalidade franco-brasileira apaixonada por gastronomia, é uma figura proeminente em Paris há mais de duas décadas. Sua jornada começou há 23 anos, quando decidiu mudar-se para a Cidade Luz. Com uma formação em Gastronomia pelo CAP en Cuisine, Janaina também se especializou no Savoir-Vivre à la Française, o conhecimento refinado dos hábitos e etiquetas francesas.
A trajetória de Janaina é marcada por sua devoção à culinária francesa e à promoção da fusão entre culturas através da comida. Seu trabalho é evidenciado principalmente através de sua presença digital, especialmente em sua conta no Instagram, @parisabor, onde compartilha sua paixão pela gastronomia francesa. Sua abordagem única e autêntica cativa seguidores ao redor do mundo, proporcionando uma visão genuína da rica cultura gastronômica parisiense.
Além disso, Janaina é reconhecida por organizar eventos excepcionais, como piqueniques pitorescos e passeios gastronômicos em Paris. Essas experiências proporcionam aos participantes a oportunidade de mergulhar na essência da gastronomia local enquanto exploram os encantos da cidade.
Em um passo marcante em sua carreira, em 2020, Janaina lançou a revista Fresh Mag Paris, uma publicação totalmente em francês. Esta revista se tornou um marco, oferecendo aos leitores conteúdo detalhado sobre a culinária parisiense, dicas de restaurantes, receitas exclusivas e insights sobre o estilo de vida parisiense. A Fresh Mag Paris não apenas destaca a expertise de Janaina, mas também serve como uma plataforma para promover a cultura gastronômica e estilo de vida em Paris.
O comprometimento de Janaina de Macedo em conectar culturas através da comida é evidente em seu trabalho, tornando-a uma figura influente no cenário gastronômico parisiense. Sua paixão pela gastronomia e sua abordagem única de compartilhá-la com o mundo não apenas encantam, mas também educam e inspiram aqueles que desejam explorar os sabores e encantos de Paris.
Seja através de suas experiências presenciais, seu cativante perfil no Instagram ou sua revista, Janaina de Macedo continua a ser uma fonte de inspiração para os amantes da gastronomia, conectando pessoas através da riqueza cultural que a comida pode oferecer. Sua contribuição para a cena gastronômica parisiense é um testemunho vivo da beleza da diversidade e da paixão pela culinária que transcende fronteiras.
Janaina de Macedo
Super!