Em Montmartre, Beaux Parleurs devolve vida à rue Lepic
Em Montmartre, não faltam endereços. Entre restaurantes caça-turistas e bistrôs históricos, o bairro cultiva há muito tempo uma identidade singular, artística e vibrante. Mas no número 61 da rue Lepic, um novo espaço vem reacender a alma do “vilarejo” montmartrois: Beaux Parleurs.
Um novo fôlego na rue Lepic
Por trás da fachada, a atmosfera é acolhedora, quase teatral. Logo na entrada, o olhar é capturado por um majestoso bar de mármore verde da Namíbia, verdadeiro palco dessa obra de hospitalidade. A primeira sala, iluminada pela luz natural, é valorizada por uma canópia vegetal criada pela designer Hanna Novak.
Mais adiante, sob a claraboia, instala-se um clima mais intimista: poltronas de veludo, mesas baixas, obras de arte e muito verde formam um elegante refúgio. E a cereja do bolo? Um speakeasy escondido no andar superior, acessível por uma estante de livros, digno dos Anos Loucos: bar da casa Coquillard, antigo poste do Cassino de Touquet, mesa art déco, sofá Chesterfield… Um cenário confidencial, perfeito para eventos privados e noites exclusivas.
Uma cozinha generosa e bem executada
Sentada junto à vitrine, com vista para a rue Lepic, a experiência começa com uma taça de champanhe. Como entrada, o tártaro de dourada com baunilha e manga encanta pela frescura e delicadeza, enquanto a salada de camarão, abacate e grapefruit traz um toque cítrico perfeitamente equilibrado.
Os pratos confirmam a generosidade da casa:
um burger de kefta com queijo halloumi, acompanhado de batatas fritas crocantes, seguido por uma entrecôte suculenta, e finalizando com uma tarte Tatin reconfortante, homenagem aos clássicos da gastronomia francesa.
Uma visão humanista da hospitalidade
Por trás dessa transformação está Vincent Galeraud, ex-executivo da French Tech, epicurista assumido e viajante incansável. Cansado das viagens, mas nunca satisfeito em termos de experiências, ele sonhava com um espaço de vida permanente, onde cada visita fosse uma surpresa.
Ao seu lado, Nacer, maître d’hôtel com passagem pelas casas de Hélène Darroze e figura bem conhecida de Montmartre, personifica a alma do lugar. Carismático, caloroso e excelente contador de histórias, ele transforma cada visita em um momento memorável.
Aqui, a ambição não é correr atrás de estrelas Michelin, mas reinventar os códigos da hospitalidade: oferecer acolhimento, beleza, boa comida e, sobretudo, atenção aos detalhes. Tudo é feito na casa, com uma busca constante por emoção e sensorialidade. Coquetéis infusionados com pimenta Timut ou chili, coleção de pimentas apresentada à mesa, pequenas encenações… cada gesto conta uma história.
Em um bairro por vezes saturado de endereços formatados para o turismo, Beaux Parleurs reconcilia Montmartre consigo mesmo. Vem-se pela comida, volta-se pela atmosfera, e sai-se com a rara sensação de ter descoberto um lugar autêntico, vivo e profundamente montmartrois.
Fotos : @parisabor
Janaina de Macedo, uma personalidade franco-brasileira apaixonada por gastronomia, é uma figura proeminente em Paris há mais de duas décadas. Sua jornada começou há 23 anos, quando decidiu mudar-se para a Cidade Luz. Com uma formação em Gastronomia pelo CAP en Cuisine, Janaina também se especializou no Savoir-Vivre à la Française, o conhecimento refinado dos hábitos e etiquetas francesas.
A trajetória de Janaina é marcada por sua devoção à culinária francesa e à promoção da fusão entre culturas através da comida. Seu trabalho é evidenciado principalmente através de sua presença digital, especialmente em sua conta no Instagram, @parisabor, onde compartilha sua paixão pela gastronomia francesa. Sua abordagem única e autêntica cativa seguidores ao redor do mundo, proporcionando uma visão genuína da rica cultura gastronômica parisiense.
Além disso, Janaina é reconhecida por organizar eventos excepcionais, como piqueniques pitorescos e passeios gastronômicos em Paris. Essas experiências proporcionam aos participantes a oportunidade de mergulhar na essência da gastronomia local enquanto exploram os encantos da cidade.
Em um passo marcante em sua carreira, em 2020, Janaina lançou a revista Fresh Mag Paris, uma publicação totalmente em francês. Esta revista se tornou um marco, oferecendo aos leitores conteúdo detalhado sobre a culinária parisiense, dicas de restaurantes, receitas exclusivas e insights sobre o estilo de vida parisiense. A Fresh Mag Paris não apenas destaca a expertise de Janaina, mas também serve como uma plataforma para promover a cultura gastronômica e estilo de vida em Paris.
O comprometimento de Janaina de Macedo em conectar culturas através da comida é evidente em seu trabalho, tornando-a uma figura influente no cenário gastronômico parisiense. Sua paixão pela gastronomia e sua abordagem única de compartilhá-la com o mundo não apenas encantam, mas também educam e inspiram aqueles que desejam explorar os sabores e encantos de Paris.
Seja através de suas experiências presenciais, seu cativante perfil no Instagram ou sua revista, Janaina de Macedo continua a ser uma fonte de inspiração para os amantes da gastronomia, conectando pessoas através da riqueza cultural que a comida pode oferecer. Sua contribuição para a cena gastronômica parisiense é um testemunho vivo da beleza da diversidade e da paixão pela culinária que transcende fronteiras.
Janaina de Macedo
