AUREA OVA FUNDADA EM 2016
Aurea Ova é antes de tudo um belo encontro, entre o Oriente e o Ocidente, entre dois entusiastas que partilham a mesma paixão pela excelência, o gosto pelas viagens e sobretudo pelo famoso ouro cinza. A de Ahmad Shiroudian, natural do Irão, que desde os 3 anos acompanhou o seu pai Shilat para pescar o excepcional esturjão Caviar no Mar Cáspio, e de Michel Ferreira, especialista no transporte de mercadorias preciosas.
Amigos e associados
Foi então que vários amigos e associados se juntaram a eles na aventura. Hugues Trevennec, embaixador de prestígio francês para as maiores casas de champanhe, Pierre-Yves Fouqué, embaixador de hotéis de luxo e eventos internacionais, e Pierre-Yves Canton, embaixador de viagens e cruzeiros mágicos feitos sob medida em Monte-Carlo. Os cinco amigos compartilham um entusiasmo desenfreado e trazem sua pedra para a Casa de Aurea Ova.
A COLEÇÃO
Uma coleção de 11 Caviars raros e excepcionais, cuidadosamente selecionados de acordo com as estações do ano, desde seus pontos de origem, onde o esturjão viveu por milênios.
SERENIDADE
Aurea Ova seleciona qualidades de caviares exclusivos de pescadores e criadores. Os ovos são separados e refinados antes de serem oferecidos e são cuidadosamente observados pelo Mestre Caviar. O controle de qualidade e a escolha dos produtos são particularmente drásticos. Em seguida, são realizados em seu laboratório de alimentos certificado e aprovado pelas normas internacionais HACCP e CITES.
Ela está em contato próximo e constante com os melhores criadores de esturjão do mundo. Antes de oferecer caviares excepcionais, é realizado um rigoroso trabalho de refino, apoiado em um know-how único, pelo Caviar Mestre Ahmad Shiroudian. Ambições de democratizar o acesso aos melhores Caviars, permitindo que os não iniciados entendam a história dos esturjões. Daí as origens, as qualidades, o trabalho dos produtores e dos pescadores, ou ainda mais, o refino e a iniciação ao sabor.
SELECIONADO E REFINADO POR UM MESTRE PERSA
Por mais de 40 anos, Ahmad Shiroudian trabalhou para a mais prestigiada Casa de Caviar do mundo, a SHILAT TRADING. Vindo de uma família de pescadores tradicionais de Shilat, além de criadores e refinadores de Caviar. Durante várias décadas, desenvolveu o seu talento na empresa Shilat Trading e depois foi promovido na Europa com o objetivo de participar em parcerias com várias Casas de Caviar históricas. Sócio Fundador da Aurea Ova, este entusiasta seleciona e refina cada Caviar com rigor e amor.
Enfim a CAIXA DE PRAZER DE EXCELÊNCIA
A caixa de degustação Pleasure of Excellence ®
composta por 2 gavetas onde encontrará
1 seleção de 8 caixas de 125g de Caviar, única no mundo.
Janaina de Macedo, uma personalidade franco-brasileira apaixonada por gastronomia, é uma figura proeminente em Paris há mais de duas décadas. Sua jornada começou há 23 anos, quando decidiu mudar-se para a Cidade Luz. Com uma formação em Gastronomia pelo CAP en Cuisine, Janaina também se especializou no Savoir-Vivre à la Française, o conhecimento refinado dos hábitos e etiquetas francesas.
A trajetória de Janaina é marcada por sua devoção à culinária francesa e à promoção da fusão entre culturas através da comida. Seu trabalho é evidenciado principalmente através de sua presença digital, especialmente em sua conta no Instagram, @parisabor, onde compartilha sua paixão pela gastronomia francesa. Sua abordagem única e autêntica cativa seguidores ao redor do mundo, proporcionando uma visão genuína da rica cultura gastronômica parisiense.
Além disso, Janaina é reconhecida por organizar eventos excepcionais, como piqueniques pitorescos e passeios gastronômicos em Paris. Essas experiências proporcionam aos participantes a oportunidade de mergulhar na essência da gastronomia local enquanto exploram os encantos da cidade.
Em um passo marcante em sua carreira, em 2020, Janaina lançou a revista Fresh Mag Paris, uma publicação totalmente em francês. Esta revista se tornou um marco, oferecendo aos leitores conteúdo detalhado sobre a culinária parisiense, dicas de restaurantes, receitas exclusivas e insights sobre o estilo de vida parisiense. A Fresh Mag Paris não apenas destaca a expertise de Janaina, mas também serve como uma plataforma para promover a cultura gastronômica e estilo de vida em Paris.
O comprometimento de Janaina de Macedo em conectar culturas através da comida é evidente em seu trabalho, tornando-a uma figura influente no cenário gastronômico parisiense. Sua paixão pela gastronomia e sua abordagem única de compartilhá-la com o mundo não apenas encantam, mas também educam e inspiram aqueles que desejam explorar os sabores e encantos de Paris.
Seja através de suas experiências presenciais, seu cativante perfil no Instagram ou sua revista, Janaina de Macedo continua a ser uma fonte de inspiração para os amantes da gastronomia, conectando pessoas através da riqueza cultural que a comida pode oferecer. Sua contribuição para a cena gastronômica parisiense é um testemunho vivo da beleza da diversidade e da paixão pela culinária que transcende fronteiras.
Janaina de Macedo
