Les Crayères: A excelência champenoise no auge de sua arte
Instituição de Reims, agraciada com inúmeras distinções, o Domaine Les Crayères confirma seu status como ícone do “art de vivre” à francesa. Situado na colina Saint-Nicaise, patrimônio mundial da UNESCO, este lugar único combina com maestria elegância atemporal e modernidade ambiciosa.
Chef 𝐂𝐡𝐫𝐢𝐬𝐭𝐨𝐩𝐡𝐞 𝐌𝐨𝐫𝐞𝐭 Photo : @pascaletiennelattes
Há mais de quarenta anos, o Domaine Les Crayères representa o requinte da região da Champagne. Uma reputação construída a partir de uma busca constante pela perfeição, sustentada por equipes movidas pela exigência e paixão pelo ofício. Como seu novo chef, Christophe Moret, que já imprime sua assinatura gastronômica de forma marcante.
Um palmarés prestigioso para um lugar único
Em poucos meses, o restaurante Le Parc reconquistou com grande sucesso suas duas estrelas no guia Michelin, premiando uma cozinha autoral precisa e inspirada, em um ambiente de requinte absoluto. Poucos passos adiante, a Brasserie Le Jardin continua a irradiar convivialidade gastronômica, orgulhosamente decorada com o Bib Gourmand, a única distinção concedida em Reims.
Mas a excelência não se limita à mesa. O Château Hôtel também se destaca com três chaves Michelin, a mais alta distinção hoteleira, consagrando um serviço excepcional e uma arte de receber impecável.
Um lugar em constante metamorfose
Sob a liderança dos Frères Gardinier, figuras proeminentes da gastronomia e do vinho, e de Monsieur Arnaud Valary, Diretor Geral, Les Crayères segue sua transformação com uma visão clara: preservar a alma do lugar enquanto projeta o futuro.
As obras de embelezamento em andamento ilustram essa vontade de renovação controlada: após as terras, o hotel se prepara para continuar sua transformação neste inverno. O Domaine, em constante efervescência, não para de se reinventar para oferecer aos seus hóspedes uma experiência excepcional, entre tradição e inovação.
Um patrimônio vivo no coração da Champagne
Ancorado em um cenário histórico excepcional, rodeado por jardins à francesa e pelas icônicas casas de champanhe, Les Crayères representa a elegância da Champagne em sua forma mais refinada. Esse sucesso, fruto de um esforço coletivo, ecoa como uma homenagem à gastronomia francesa, à hospitalidade de prestígio e a uma visão voltada para a excelência duradoura.
Domaine Les Crayères, Reims
Restaurante Le Parc – 2 estrelas Michelin
Brasserie Le Jardin – Bib Gourmand
Hotel – 3 chaves Michelin
Janaina de Macedo, uma personalidade franco-brasileira apaixonada por gastronomia, é uma figura proeminente em Paris há mais de duas décadas. Sua jornada começou há 23 anos, quando decidiu mudar-se para a Cidade Luz. Com uma formação em Gastronomia pelo CAP en Cuisine, Janaina também se especializou no Savoir-Vivre à la Française, o conhecimento refinado dos hábitos e etiquetas francesas.
A trajetória de Janaina é marcada por sua devoção à culinária francesa e à promoção da fusão entre culturas através da comida. Seu trabalho é evidenciado principalmente através de sua presença digital, especialmente em sua conta no Instagram, @parisabor, onde compartilha sua paixão pela gastronomia francesa. Sua abordagem única e autêntica cativa seguidores ao redor do mundo, proporcionando uma visão genuína da rica cultura gastronômica parisiense.
Além disso, Janaina é reconhecida por organizar eventos excepcionais, como piqueniques pitorescos e passeios gastronômicos em Paris. Essas experiências proporcionam aos participantes a oportunidade de mergulhar na essência da gastronomia local enquanto exploram os encantos da cidade.
Em um passo marcante em sua carreira, em 2020, Janaina lançou a revista Fresh Mag Paris, uma publicação totalmente em francês. Esta revista se tornou um marco, oferecendo aos leitores conteúdo detalhado sobre a culinária parisiense, dicas de restaurantes, receitas exclusivas e insights sobre o estilo de vida parisiense. A Fresh Mag Paris não apenas destaca a expertise de Janaina, mas também serve como uma plataforma para promover a cultura gastronômica e estilo de vida em Paris.
O comprometimento de Janaina de Macedo em conectar culturas através da comida é evidente em seu trabalho, tornando-a uma figura influente no cenário gastronômico parisiense. Sua paixão pela gastronomia e sua abordagem única de compartilhá-la com o mundo não apenas encantam, mas também educam e inspiram aqueles que desejam explorar os sabores e encantos de Paris.
Seja através de suas experiências presenciais, seu cativante perfil no Instagram ou sua revista, Janaina de Macedo continua a ser uma fonte de inspiração para os amantes da gastronomia, conectando pessoas através da riqueza cultural que a comida pode oferecer. Sua contribuição para a cena gastronômica parisiense é um testemunho vivo da beleza da diversidade e da paixão pela culinária que transcende fronteiras.
Janaina de Macedo
