Hora do Chá : Essa prática britânica conquistou o coração dos franceses
A tradição da Hora do Chá, originária da Inglaterra, transcendeu fronteiras para se tornar mais do que um simples costume; é um momento especial compartilhado entre familiares e amigos, marcado pela degustação de chá e requintadas iguarias. Essa prática britânica conquistou o coração de entusiastas do chá ao redor do mundo, criando uma experiência deliciosa e acolhedora.
O Hotel Elysia, em parceria com o renomado chef confeiteiro Carl Marletti, convida você a vivenciar uma Hora do Chá excepcional no encantador e único salão Bayadère. Nesta experiência única, chás excepcionais da prestigiada marca Dammann se harmonizam perfeitamente com salgados e doces elaborados com maestria por Carl Marletti. Uma tarde memorável aguarda, onde cada momento se transforma em uma memória impregnada de sabores refinados em uma atmosfera atemporal.
Carl Marletti: Chef confeiteiro excepcional
A base desta experiência gourmet reside no talento extraordinário do chef Carl Marletti. Formado na escola secundária do hotel Etiolle e inspirado por mentores notáveis, Marletti revelou sua paixão pela pastelaria. Ele foi eleito o melhor chef confeiteiro do ano em 2009, conquistando vários títulos de prestígio em Paris. A abordagem empática de Marletti, combinada com seu amor pelos sabores descobertos em suas viagens, se reflete em cada uma de suas criações excepcionais.
Colaboração entre Carl Marletti e Bayadère
A parceria entre o chef Marletti e Bayadère foi fortalecida durante a reabertura do estabelecimento em 2021. Uma verdadeira aliança foi formada por meio de comunicação constante e atenção cuidadosa. Assim como o restaurante, o chef destaca a importância dos ingredientes sazonais e se destaca pelo uso criativo de flores. Sua criação emblemática, o “Vale do Lilly,” combina de maneira sutil um Saint-Honoré com violeta, uma influência direta de sua esposa, uma florista profissional.
Chás Dammann Frères: Uma tradição de excelência
Para complementar essa experiência gourmet, o Tea Time du Bayadère oferece uma extensa variedade de chás da renomada Maison Dammann Frères. Fundada em 1692, essa instituição icônica se destaca na arte do chá, oferecendo criações sutis e misturas requintadas. A Maison Dammann Frères, guardiã de uma tradição centenária, se destaca pela excepcional qualidade de seus chás, colhidos e processados com delicadeza singular.
O Bayadère Tea-Time promete uma experiência sensorial única e sofisticada, onde a colaboração entre Carl Marletti e Maison Dammann Frères resulta em uma harmonia excepcional de sabores. Permita-se ser transportado por esta pausa gourmet em seu dia, onde cada gole e cada mordida revelam um casamento perfeito de sabores, tudo isso em um ambiente encantador e requintado.
Janaina de Macedo, uma personalidade franco-brasileira apaixonada por gastronomia, é uma figura proeminente em Paris há mais de duas décadas. Sua jornada começou há 23 anos, quando decidiu mudar-se para a Cidade Luz. Com uma formação em Gastronomia pelo CAP en Cuisine, Janaina também se especializou no Savoir-Vivre à la Française, o conhecimento refinado dos hábitos e etiquetas francesas.
A trajetória de Janaina é marcada por sua devoção à culinária francesa e à promoção da fusão entre culturas através da comida. Seu trabalho é evidenciado principalmente através de sua presença digital, especialmente em sua conta no Instagram, @parisabor, onde compartilha sua paixão pela gastronomia francesa. Sua abordagem única e autêntica cativa seguidores ao redor do mundo, proporcionando uma visão genuína da rica cultura gastronômica parisiense.
Além disso, Janaina é reconhecida por organizar eventos excepcionais, como piqueniques pitorescos e passeios gastronômicos em Paris. Essas experiências proporcionam aos participantes a oportunidade de mergulhar na essência da gastronomia local enquanto exploram os encantos da cidade.
Em um passo marcante em sua carreira, em 2020, Janaina lançou a revista Fresh Mag Paris, uma publicação totalmente em francês. Esta revista se tornou um marco, oferecendo aos leitores conteúdo detalhado sobre a culinária parisiense, dicas de restaurantes, receitas exclusivas e insights sobre o estilo de vida parisiense. A Fresh Mag Paris não apenas destaca a expertise de Janaina, mas também serve como uma plataforma para promover a cultura gastronômica e estilo de vida em Paris.
O comprometimento de Janaina de Macedo em conectar culturas através da comida é evidente em seu trabalho, tornando-a uma figura influente no cenário gastronômico parisiense. Sua paixão pela gastronomia e sua abordagem única de compartilhá-la com o mundo não apenas encantam, mas também educam e inspiram aqueles que desejam explorar os sabores e encantos de Paris.
Seja através de suas experiências presenciais, seu cativante perfil no Instagram ou sua revista, Janaina de Macedo continua a ser uma fonte de inspiração para os amantes da gastronomia, conectando pessoas através da riqueza cultural que a comida pode oferecer. Sua contribuição para a cena gastronômica parisiense é um testemunho vivo da beleza da diversidade e da paixão pela culinária que transcende fronteiras.
Janaina de Macedo
