O ano começa já com uma tradição francesa, a Galette des Rois, que é uma torta famosa em toda a França. Posso garantir para vocês que a Galette dos Reis é a torta queridinha dos franceses no inicio do ano. A Galette deve ser consumida em família no dia 6 de janeiro para a celebração da Epiphanie (Dia de Reis).
La Galette des Rois
O que é a Epiphanie
A Epiphanie é a comemoração da visita dos três reis magos ao menino Jesus. A Galette des Rois representa os presentes que foram oferecidos pelos reis magos a Jesus, como ouro, por exemplo. A Galette tem diversos tamanhos e recheios e é um dos mais antigos e famosos produtos da pâtisserie francesa.
A Tradição da Galette des Rois
Existe um pequeno ritual que deve ser seguido para o momento de consumação da Galette des Rois… Sem sombra de dúvidas, mais do que uma simples pâtisserie francesa, a Galette é um momento de confraternização entre família e/ou amigos, Vamos ao ritual…
A Galette deve ser cortada em várias fatias de pedaços iguais ao número de presentes no dia, e cada membro da família e/ou amigos vai receber uma fatia, Dentro da Galette existe uma fava (um pequeno boneco) escondida. Quem conseguir a fava é sorteado o Rei da Epiphanie, logo a pessoa se torna um Rei esse dia e tem o direito de ficar com a coroa dourada de papelão que acompanha todas as Galettes. Porém, o rei tem a obrigação de providenciar a Galette do próximo ano.
Para a distribuição dos pedaços existe uma regra também. O mais jovem da família deve se sentar debaixo da mesa. Em seguida, ele escolhe de forma aleatória a ordem das pessoas que vão receber cada fatia. A criança ou o jovem que está debaixo da mesa representa o Deus Apollo (Phébé). Este usa da sua inocência para distribuir com justiça os pedaços da Galette e escolher o Rei de forma justa e imparcial. Algumas famílias costumam cortar uma fatia extra da Galette, cuja é chamada de “parte do pobre” ou “a do Bom Deus” essa fatia é reservada aos visitantes imprevistos.
Galette des Rois e coroa
Conheça também a bûche de Noel, a famosa torta francesa de Natal.
Curiosidade
No ano de 1870 as favas foram todas substituídas por pequenos bonecos de porcelana e existem também de plástico. Essa é uma tradição queridinha dos franceses. E por isso, muitos fazem verdadeiras coleções desses bonecos, que são guardados como símbolos da boa sorte.
Então, agora que vocês já conhecem mais sobre a Galette des Rois, não deixem de passar em alguma pâtisserie e comprar a sua Galette des Rois para confraternizar com a sua família ou mesmo com seus amigos próximos.
Bonne année à tous !
Janaina
Janaina de Macedo, uma personalidade franco-brasileira apaixonada por gastronomia, é uma figura proeminente em Paris há mais de duas décadas. Sua jornada começou há 23 anos, quando decidiu mudar-se para a Cidade Luz. Com uma formação em Gastronomia pelo CAP en Cuisine, Janaina também se especializou no Savoir-Vivre à la Française, o conhecimento refinado dos hábitos e etiquetas francesas.
A trajetória de Janaina é marcada por sua devoção à culinária francesa e à promoção da fusão entre culturas através da comida. Seu trabalho é evidenciado principalmente através de sua presença digital, especialmente em sua conta no Instagram, @parisabor, onde compartilha sua paixão pela gastronomia francesa. Sua abordagem única e autêntica cativa seguidores ao redor do mundo, proporcionando uma visão genuína da rica cultura gastronômica parisiense.
Além disso, Janaina é reconhecida por organizar eventos excepcionais, como piqueniques pitorescos e passeios gastronômicos em Paris. Essas experiências proporcionam aos participantes a oportunidade de mergulhar na essência da gastronomia local enquanto exploram os encantos da cidade.
Em um passo marcante em sua carreira, em 2020, Janaina lançou a revista Fresh Mag Paris, uma publicação totalmente em francês. Esta revista se tornou um marco, oferecendo aos leitores conteúdo detalhado sobre a culinária parisiense, dicas de restaurantes, receitas exclusivas e insights sobre o estilo de vida parisiense. A Fresh Mag Paris não apenas destaca a expertise de Janaina, mas também serve como uma plataforma para promover a cultura gastronômica e estilo de vida em Paris.
O comprometimento de Janaina de Macedo em conectar culturas através da comida é evidente em seu trabalho, tornando-a uma figura influente no cenário gastronômico parisiense. Sua paixão pela gastronomia e sua abordagem única de compartilhá-la com o mundo não apenas encantam, mas também educam e inspiram aqueles que desejam explorar os sabores e encantos de Paris.
Seja através de suas experiências presenciais, seu cativante perfil no Instagram ou sua revista, Janaina de Macedo continua a ser uma fonte de inspiração para os amantes da gastronomia, conectando pessoas através da riqueza cultural que a comida pode oferecer. Sua contribuição para a cena gastronômica parisiense é um testemunho vivo da beleza da diversidade e da paixão pela culinária que transcende fronteiras.
Janaina de Macedo
