À mesa com Emily: uma escapada parisiense na Brasserie du Louvre
A poucos passos do Museu do Louvre e da Comédie-Française, a Brasserie du Louvre cultiva o espírito das grandes brasseries parisienses, ao mesmo tempo em que lhe dá um toque contemporâneo de elegância. Situado no coração do Paris histórico, o endereço atrai tanto amantes da gastronomia quanto viajantes em busca de uma experiência autenticamente parisiense.
A Brasserie du Louvre: a arte de viver parisiense à mesa
Por trás de sua fachada discreta, a brasserie revela um décor refinado, onde materiais nobres, iluminação acolhedora e uma atmosfera elegante se encontram. O lugar evoca imediatamente a arte de viver parisiense: longas conversas ao redor de uma mesa elegante, entre tradição e modernidade.
Para nossa reportagem, experimentamos “La Suggestion d’Emily”, um menu pensado como um passeio gastronômico pela capital. Inspirado no universo chique e espontâneo de uma parisiense curiosa e epicurista, esse percurso culinário revisita com delicadeza alguns dos grandes clássicos da gastronomia francesa.
A viagem começa com entradas emblemáticas das brasseries parisienses: a reconfortante sopa de cebola gratinada, os tradicionais escargots de Bourgogne com manteiga e salsa, ou ainda as delicadas gougères Molière, leves e saborosas.
Os pratos principais prestam homenagem à tradição francesa com elegância. O tartare de boeuf, perfeitamente temperado, conquista pela frescura. O salmão confitado, delicadamente macio, revela um cozimento preciso. Já a sole meunière flambada, verdadeiro clássico da gastronomia francesa, oferece um momento tão espetacular quanto delicioso.
O capítulo doce prolonga a experiência com três sobremesas icônicas: o generoso Paris-Brest, o crème brûlée de baunilha com sua crosta crocante de caramelo e a espetacular crêpe Suzette flambada, servida na mais pura tradição.
Proposto a 85 euros, esse menu celebra a própria essência de Paris: uma cozinha sincera, produtos sazonais e aquela elegância natural que faz a fama da capital francesa.
Na Brasserie du Louvre, cada prato conta uma história: a de um Paris atemporal, gourmand e sempre inspirador. Uma parada ideal para saborear a capital, seja no almoço ou no jantar, no coração do 1º arrondissement.
Place André Malraux, Paris, Île-de-France, France, 75001, 75001 Paris
Janaina de Macedo, uma personalidade franco-brasileira apaixonada por gastronomia, é uma figura proeminente em Paris há mais de duas décadas. Sua jornada começou há 23 anos, quando decidiu mudar-se para a Cidade Luz. Com uma formação em Gastronomia pelo CAP en Cuisine, Janaina também se especializou no Savoir-Vivre à la Française, o conhecimento refinado dos hábitos e etiquetas francesas.
A trajetória de Janaina é marcada por sua devoção à culinária francesa e à promoção da fusão entre culturas através da comida. Seu trabalho é evidenciado principalmente através de sua presença digital, especialmente em sua conta no Instagram, @parisabor, onde compartilha sua paixão pela gastronomia francesa. Sua abordagem única e autêntica cativa seguidores ao redor do mundo, proporcionando uma visão genuína da rica cultura gastronômica parisiense.
Além disso, Janaina é reconhecida por organizar eventos excepcionais, como piqueniques pitorescos e passeios gastronômicos em Paris. Essas experiências proporcionam aos participantes a oportunidade de mergulhar na essência da gastronomia local enquanto exploram os encantos da cidade.
Em um passo marcante em sua carreira, em 2020, Janaina lançou a revista Fresh Mag Paris, uma publicação totalmente em francês. Esta revista se tornou um marco, oferecendo aos leitores conteúdo detalhado sobre a culinária parisiense, dicas de restaurantes, receitas exclusivas e insights sobre o estilo de vida parisiense. A Fresh Mag Paris não apenas destaca a expertise de Janaina, mas também serve como uma plataforma para promover a cultura gastronômica e estilo de vida em Paris.
O comprometimento de Janaina de Macedo em conectar culturas através da comida é evidente em seu trabalho, tornando-a uma figura influente no cenário gastronômico parisiense. Sua paixão pela gastronomia e sua abordagem única de compartilhá-la com o mundo não apenas encantam, mas também educam e inspiram aqueles que desejam explorar os sabores e encantos de Paris.
Seja através de suas experiências presenciais, seu cativante perfil no Instagram ou sua revista, Janaina de Macedo continua a ser uma fonte de inspiração para os amantes da gastronomia, conectando pessoas através da riqueza cultural que a comida pode oferecer. Sua contribuição para a cena gastronômica parisiense é um testemunho vivo da beleza da diversidade e da paixão pela culinária que transcende fronteiras.
Janaina de Macedo
