TOP CHEF: A CULINÁRIA DA GUERRA DOS RESTAURANTES EM PARIS!
Mickael, Wilfried et Arnaud
Desde quarta-feira, 20 de abril, o restaurante PhiloSaucisse está de portas abertas em Paris. O restaurante foi criado por Arnaud, Mickael e Wilfried, os três chefs que venceram a prova da 13ª temporada de Top Chef. Efetivamente, os organizadores do programa propuseram aos espectadores experimentar o conceito vencedor no episódio “a guerra dos restaurantes”.
PHILO SAUCISSE by TOP CHEF
Não muito longe da Place de la République, numa área de 450m2, está o restaurante de 70 lugares que ganhou o episódio “a guerra dos restaurantes”. Com esta localização, ele convida o público a descobrir uma experiência culinária inédita. Trata-se, certamente, de um lugar que vai encantar os fãs do programa, pois nele encontra-se o cenário do conceito vencedor do episódio. Além disso, alguns elementos marcantes do programa se fazem presentes, como a imponente dispensa, que permitia aos chefs se inspirarem antes das provas. Uma atmosfera alegre e acolhedora é disposta em torno de um menu que revisita as variações da linguiça tradicional, servidas com acompanhamentos ou coquetéis à base de Vodka Grey Goose.
RESTAURANTES TOP?
Apesar disso, lembramo-nos de François Régis Gaudry que ficou maravilhado com o projeto. O resultado agora deve estar à altura das expectativas. Uma paleta de bebidas muito variada acompanha o menu dos chefs: coquetéis, vodka 100% francesa e muito mais.
E para a sobremesa? Podemos encontrar os sabores do feijão tonka (feijão cumaru), da maçã, do chocolate branco, etc. Para ter acesso ao mini-clube, é preciso subir alguns degraus, passar pela mesa de cortes, pelo moedor de carne e finalmente pelas vitrines. Sob os cordões de presunto e os embutidos secos, pode-se pedir um aperitivo (acesso livre, sem obrigatoriedade do pedido de jantar) no cocktail bar aberto de terça a sábado, das 19h às 2h. Podemos entrar na “Câmara Fria”, a partir das 22h, para ver o speakeasy que fica aberto até às 4h de quinta a sábado. O restaurante em si está aberto de terça a sábado, das 12h às 15h, e depois das 19h às 23h.
PhiloSaucisse by Top Chef
4 Rue Rampon
75011 Paris
Janaina de Macedo, uma personalidade franco-brasileira apaixonada por gastronomia, é uma figura proeminente em Paris há mais de duas décadas. Sua jornada começou há 23 anos, quando decidiu mudar-se para a Cidade Luz. Com uma formação em Gastronomia pelo CAP en Cuisine, Janaina também se especializou no Savoir-Vivre à la Française, o conhecimento refinado dos hábitos e etiquetas francesas.
A trajetória de Janaina é marcada por sua devoção à culinária francesa e à promoção da fusão entre culturas através da comida. Seu trabalho é evidenciado principalmente através de sua presença digital, especialmente em sua conta no Instagram, @parisabor, onde compartilha sua paixão pela gastronomia francesa. Sua abordagem única e autêntica cativa seguidores ao redor do mundo, proporcionando uma visão genuína da rica cultura gastronômica parisiense.
Além disso, Janaina é reconhecida por organizar eventos excepcionais, como piqueniques pitorescos e passeios gastronômicos em Paris. Essas experiências proporcionam aos participantes a oportunidade de mergulhar na essência da gastronomia local enquanto exploram os encantos da cidade.
Em um passo marcante em sua carreira, em 2020, Janaina lançou a revista Fresh Mag Paris, uma publicação totalmente em francês. Esta revista se tornou um marco, oferecendo aos leitores conteúdo detalhado sobre a culinária parisiense, dicas de restaurantes, receitas exclusivas e insights sobre o estilo de vida parisiense. A Fresh Mag Paris não apenas destaca a expertise de Janaina, mas também serve como uma plataforma para promover a cultura gastronômica e estilo de vida em Paris.
O comprometimento de Janaina de Macedo em conectar culturas através da comida é evidente em seu trabalho, tornando-a uma figura influente no cenário gastronômico parisiense. Sua paixão pela gastronomia e sua abordagem única de compartilhá-la com o mundo não apenas encantam, mas também educam e inspiram aqueles que desejam explorar os sabores e encantos de Paris.
Seja através de suas experiências presenciais, seu cativante perfil no Instagram ou sua revista, Janaina de Macedo continua a ser uma fonte de inspiração para os amantes da gastronomia, conectando pessoas através da riqueza cultural que a comida pode oferecer. Sua contribuição para a cena gastronômica parisiense é um testemunho vivo da beleza da diversidade e da paixão pela culinária que transcende fronteiras.
Janaina de Macedo
