Rüya, o sonho renasce no Carlton para uma terceira temporada promissora
Significando “sonho” em turco, o Rüya continua honrando seu nome ao celebrar seu terceiro ano de existência no coração do icônico Carlton de Cannes. Localizado na ala esquerda desse lendário palácio, o restaurante reabriu suas portas no dia 17 de abril, reencontrando seu público fiel e curioso, pronto para viver uma nova odisseia culinária entre o Oriente e o Ocidente.
Gastronomia turca e vista para o mar
Na véspera, 16 de abril, uma noite exclusiva marcou essa aguardada reabertura. Jornalistas, influenciadores, gastrônomos e amigos da casa foram convidados para uma verdadeira imersão sensorial. Ambiente festivo, DJs, músicos ao vivo, sorrisos e descobertas gastronômicas se entrelaçaram sob a luz de um lustre majestoso que domina o salão. Uma imersão refinada no universo de Rüya, entre elegância contemporânea e tradições anatolianas reinterpretadas.
A nova temporada traz também a chegada de Christophe De Simone, novo diretor do restaurante, cuja experiência internacional traz uma nova energia ao espaço. Seu olhar atento e senso de detalhe garantem uma experiência fluida e memorável, do primeiro sorriso na recepção até os últimos momentos à mesa.
Idealizado pelo renomado restaurateur turco Umut Özkanca, o espírito do Rüya se manifesta através de uma cozinha que valoriza os sabores ancestrais da Anatólia. Na cozinha, o chef executivo do Carlton, Laurent Bunel, colabora estreitamente com o chef consultor Gökhan Çökelez para reinventar os grandes clássicos dessa região, equilibrando tradição e modernidade.
Uma nova temporada de sabores
No cardápio, pratos para compartilhar como os espetinhos de frango marinado com iogurte e pimenta, costeletas de cordeiro grelhadas, ou ainda os tradicionais pides turcos recheados com queijos do Mar Negro e gema de ovo confitada, assados em forno tradicional diante dos clientes. Para a sobremesa, criações delicadas combinando massa cabelo de anjo, flor de laranjeira, queijo Madjule derretido e sorvete de pistache encerram a refeição com um toque mediterrâneo sutil.
A varanda com vista para a Croisette e o Mediterrâneo continua sendo um cenário ideal para almoços ensolarados ou jantares sob as estrelas. Ao cair da noite, seleções musicais sofisticadas completam a experiência com uma atmosfera chique e acolhedora, fiel ao DNA do Carlton.
Com essa reabertura, o Rüya não apenas continua sua trajetória — ele a reinventa com estilo, generosidade e excelência.
Janaina de Macedo, uma personalidade franco-brasileira apaixonada por gastronomia, é uma figura proeminente em Paris há mais de duas décadas. Sua jornada começou há 23 anos, quando decidiu mudar-se para a Cidade Luz. Com uma formação em Gastronomia pelo CAP en Cuisine, Janaina também se especializou no Savoir-Vivre à la Française, o conhecimento refinado dos hábitos e etiquetas francesas.
A trajetória de Janaina é marcada por sua devoção à culinária francesa e à promoção da fusão entre culturas através da comida. Seu trabalho é evidenciado principalmente através de sua presença digital, especialmente em sua conta no Instagram, @parisabor, onde compartilha sua paixão pela gastronomia francesa. Sua abordagem única e autêntica cativa seguidores ao redor do mundo, proporcionando uma visão genuína da rica cultura gastronômica parisiense.
Além disso, Janaina é reconhecida por organizar eventos excepcionais, como piqueniques pitorescos e passeios gastronômicos em Paris. Essas experiências proporcionam aos participantes a oportunidade de mergulhar na essência da gastronomia local enquanto exploram os encantos da cidade.
Em um passo marcante em sua carreira, em 2020, Janaina lançou a revista Fresh Mag Paris, uma publicação totalmente em francês. Esta revista se tornou um marco, oferecendo aos leitores conteúdo detalhado sobre a culinária parisiense, dicas de restaurantes, receitas exclusivas e insights sobre o estilo de vida parisiense. A Fresh Mag Paris não apenas destaca a expertise de Janaina, mas também serve como uma plataforma para promover a cultura gastronômica e estilo de vida em Paris.
O comprometimento de Janaina de Macedo em conectar culturas através da comida é evidente em seu trabalho, tornando-a uma figura influente no cenário gastronômico parisiense. Sua paixão pela gastronomia e sua abordagem única de compartilhá-la com o mundo não apenas encantam, mas também educam e inspiram aqueles que desejam explorar os sabores e encantos de Paris.
Seja através de suas experiências presenciais, seu cativante perfil no Instagram ou sua revista, Janaina de Macedo continua a ser uma fonte de inspiração para os amantes da gastronomia, conectando pessoas através da riqueza cultural que a comida pode oferecer. Sua contribuição para a cena gastronômica parisiense é um testemunho vivo da beleza da diversidade e da paixão pela culinária que transcende fronteiras.
Janaina de Macedo
