Tomy and Co: Uma Jornada Gastronômica com o Chef Tomy Gousset
Paris, conhecida por suas atrações icônicas e charme inigualável, é também um verdadeiro paraíso para os amantes da gastronomia. Entre os restaurantes estrelados que adornam a capital francesa, o Tomy and Co se destaca como um local onde a excelência culinária encontra a criatividade em um casamento perfeito de sabores refinados e técnicas inovadoras. No centro dessa experiência está o renomado chef Tomy Gousset, cuja paixão pela culinária e raízes cambojanas contribuem para uma oferta gastronômica verdadeiramente única.
O Espírito do Tomy and Co: Uma Fusão de Culturas e Sabores
Após anos de experiência e aprendizado ( Le Meurice, chez Taillevent e Boulud à New York). Tomy Gousset decidiu trazer sua paixão pela culinária e sua herança cambojana para Paris, um dos epicentros da gastronomia mundial. Em colaboração com outros talentosos entusiastas da comida, ele fundou o Tomy and Co, um restaurante que se tornou sinônimo de inovação, autenticidade e excelência culinária.
O menu é uma celebração da diversidade de ingredientes frescos e sazonais. Os pratos são cuidadosamente concebidos para proporcionar uma experiência que vai além do paladar, incorporando elementos visuais e olfativos que tornam cada refeição uma verdadeira obra de arte.
Destacando o Menu de Degustação: Uma Experiência para Recordar
Uma das atrações principais do restauarnte é o menu de degustação, uma experiência gastronômica cuidadosamente elaborada que guia os comensais por uma jornada de sabores em seis serviços distintos. Este menu é uma celebração da criatividade do chef e da riqueza de ingredientes que ele utiliza para criar suas obras-primas culinárias.
Cada prato apresentado no menu de degustação é uma fusão de sabores e técnicas, proporcionando uma narrativa gustativa que cativa e encanta. Desde o amuse-bouche até a sobremesa, os comensais são levados a uma jornada culinária que desperta os sentidos e proporciona uma experiência inesquecível.
Menu almoço a 78 euros ( entrada + prato+ sobremesa) Menu jantar 100 euros ( em 6 etapas)
Tomy and Co
22 rue Surcouf
75007 Paris
Janaina de Macedo, uma personalidade franco-brasileira apaixonada por gastronomia, é uma figura proeminente em Paris há mais de duas décadas. Sua jornada começou há 23 anos, quando decidiu mudar-se para a Cidade Luz. Com uma formação em Gastronomia pelo CAP en Cuisine, Janaina também se especializou no Savoir-Vivre à la Française, o conhecimento refinado dos hábitos e etiquetas francesas.
A trajetória de Janaina é marcada por sua devoção à culinária francesa e à promoção da fusão entre culturas através da comida. Seu trabalho é evidenciado principalmente através de sua presença digital, especialmente em sua conta no Instagram, @parisabor, onde compartilha sua paixão pela gastronomia francesa. Sua abordagem única e autêntica cativa seguidores ao redor do mundo, proporcionando uma visão genuína da rica cultura gastronômica parisiense.
Além disso, Janaina é reconhecida por organizar eventos excepcionais, como piqueniques pitorescos e passeios gastronômicos em Paris. Essas experiências proporcionam aos participantes a oportunidade de mergulhar na essência da gastronomia local enquanto exploram os encantos da cidade.
Em um passo marcante em sua carreira, em 2020, Janaina lançou a revista Fresh Mag Paris, uma publicação totalmente em francês. Esta revista se tornou um marco, oferecendo aos leitores conteúdo detalhado sobre a culinária parisiense, dicas de restaurantes, receitas exclusivas e insights sobre o estilo de vida parisiense. A Fresh Mag Paris não apenas destaca a expertise de Janaina, mas também serve como uma plataforma para promover a cultura gastronômica e estilo de vida em Paris.
O comprometimento de Janaina de Macedo em conectar culturas através da comida é evidente em seu trabalho, tornando-a uma figura influente no cenário gastronômico parisiense. Sua paixão pela gastronomia e sua abordagem única de compartilhá-la com o mundo não apenas encantam, mas também educam e inspiram aqueles que desejam explorar os sabores e encantos de Paris.
Seja através de suas experiências presenciais, seu cativante perfil no Instagram ou sua revista, Janaina de Macedo continua a ser uma fonte de inspiração para os amantes da gastronomia, conectando pessoas através da riqueza cultural que a comida pode oferecer. Sua contribuição para a cena gastronômica parisiense é um testemunho vivo da beleza da diversidade e da paixão pela culinária que transcende fronteiras.
Janaina de Macedo
