Clair de la Plume: Uma estadia excepcional no coração da Drôme Provençale
Situado em Grignan, uma das mais belas vilas da Drôme Provençale, o Le Clair de la Plume é um destino imperdível para os amantes da sofisticação e da alta gastronomia. Classificado como hotel 4 estrelas e distinguido com uma chave no Guia Michelin, este estabelecimento de prestígio encanta por seu ambiente histórico e sua atmosfera elegante.
Um lugar carregado de História
Localizado onde supostamente existia uma antiga residência de Cônegos, o Le Clair de la Plume combina charme e autenticidade. O hotel oferece 8 quartos e uma suíte de grande conforto no coração da vila, além de 8 quartos e uma suíte adicionais situados em frente ao Lavoir, proporcionando uma experiência íntima e sofisticada. Uma boutique e uma recepção completam esse cenário encantador, onde cada detalhe foi pensado para o bem-estar dos hóspedes.
Gastronomia premiada e inspiradora
O restaurante gastronômico do Le Clair de la Plume, sob sua magnífica cúpula de vidro, é uma verdadeira ode à culinária francesa. Premiado com uma estrela Michelin em 2015 e com uma Estrela Verde em 2021, o restaurante é atualmente dirigido pelos chefs Benjamin Reilhes e Cédric Perret (chef pâtissier), com um cardápio gastronômico co-assinado pelo renomado chef Glenn Viel (três estrelas Michelin).
Membro da associação Teritoria, o restaurante valoriza os produtos locais e oferece uma cozinha criativa e refinada.
Um jantar de exceção: “La Balade” em 6 etapas
Durante minha estadia, tive o privilégio de degustar o menu “La Balade”, uma experiência sensorial única que destaca ingredientes sazonais, especialmente a trufa:
- Homard/Mayo
- Céleri très truffé
- Rouget un peu grassouillet
- Bœuf Wagyu à la Française
- Douces folies “Saint Marcelin glacé”
- La truffe à la Belle Hélène
Cada prato é uma viagem, uma explosão de sabores que elevam os ingredientes excepcionais da região.
A trufa, a joia da estação
Nesta época do ano, a trufa reina absoluta na Drôme Provençale, e o Le Clair de la Plume sabe como destacá-la com delicadeza e criatividade. Seja em pratos salgados ou sobremesas, ela eleva cada mordida e transporta os convidados para um universo de sabores únicos. Para os apaixonados pela gastronomia, uma visita a Grignan também permite explorar as trufeiras da região.
Um refúgio encantador em Grignan
O Le Clair de la Plume é muito mais do que um hotel-restaurante: é uma experiência completa, onde cada momento é saboreado com prazer. Entre patrimônio, gastronomia e arte de viver à francesa, uma escapada para Grignan promete uma estadia inesquecível, marcada por descobertas culinárias extraordinárias.
Um destino imperdível para todos os epicuristas em busca de excelência e autenticidade.
Janaina de Macedo, uma personalidade franco-brasileira apaixonada por gastronomia, é uma figura proeminente em Paris há mais de duas décadas. Sua jornada começou há 23 anos, quando decidiu mudar-se para a Cidade Luz. Com uma formação em Gastronomia pelo CAP en Cuisine, Janaina também se especializou no Savoir-Vivre à la Française, o conhecimento refinado dos hábitos e etiquetas francesas.
A trajetória de Janaina é marcada por sua devoção à culinária francesa e à promoção da fusão entre culturas através da comida. Seu trabalho é evidenciado principalmente através de sua presença digital, especialmente em sua conta no Instagram, @parisabor, onde compartilha sua paixão pela gastronomia francesa. Sua abordagem única e autêntica cativa seguidores ao redor do mundo, proporcionando uma visão genuína da rica cultura gastronômica parisiense.
Além disso, Janaina é reconhecida por organizar eventos excepcionais, como piqueniques pitorescos e passeios gastronômicos em Paris. Essas experiências proporcionam aos participantes a oportunidade de mergulhar na essência da gastronomia local enquanto exploram os encantos da cidade.
Em um passo marcante em sua carreira, em 2020, Janaina lançou a revista Fresh Mag Paris, uma publicação totalmente em francês. Esta revista se tornou um marco, oferecendo aos leitores conteúdo detalhado sobre a culinária parisiense, dicas de restaurantes, receitas exclusivas e insights sobre o estilo de vida parisiense. A Fresh Mag Paris não apenas destaca a expertise de Janaina, mas também serve como uma plataforma para promover a cultura gastronômica e estilo de vida em Paris.
O comprometimento de Janaina de Macedo em conectar culturas através da comida é evidente em seu trabalho, tornando-a uma figura influente no cenário gastronômico parisiense. Sua paixão pela gastronomia e sua abordagem única de compartilhá-la com o mundo não apenas encantam, mas também educam e inspiram aqueles que desejam explorar os sabores e encantos de Paris.
Seja através de suas experiências presenciais, seu cativante perfil no Instagram ou sua revista, Janaina de Macedo continua a ser uma fonte de inspiração para os amantes da gastronomia, conectando pessoas através da riqueza cultural que a comida pode oferecer. Sua contribuição para a cena gastronômica parisiense é um testemunho vivo da beleza da diversidade e da paixão pela culinária que transcende fronteiras.
Janaina de Macedo
