Bistrot Blandine: entre o Arco do Triunfo e a Torre Eiffel, o novo endereço com charme de antigamente
No coração do 16º arrondissement de Paris, entre o Arco do Triunfo e a Torre Eiffel, um novo restaurante acaba de abrir suas portas no número 45 da avenida Kléber. Seu nome: Bistrot Blandine, a mais recente criação do restaurateur Michel Puech, já conhecido pelos restaurantes Pastis, Biche e Margaux. Aqui, celebra-se a cozinha bourgeoise com um toque moderno, em uma decoração retrô e acolhedora, pensada para os amantes da arte de viver à francesa.
UM AMBIENTE “VINTAGE, MAS SEM SER ULTRAPASSADO”
Logo na entrada, o tom é dado: madeira patinada, sofás azul metálico, louças garimpadas, talheres antigos, pôsteres vintage, esculturas e luminárias de todos os tipos dão ao local uma personalidade marcante. “Vintage, mas sem ser antiquado”, como dizem os fundadores. Uma mistura alegre, autêntica e sem pretensão, que cria um ambiente acolhedor e elegante ao mesmo tempo.
As duas salas de jantar, com capacidade para 75 pessoas, se destacam pelo charme eclético: paredes de tijolos em azul profundo, parquet escuro brilhante e um teto rosa poético que completa a alma do bistrot.
DO OVO COM MAIONESE AO BOEUF BOURGUIGNON: A COZINHA BOURGEOISE DE VOLTA AO CARDÁPIO
Na cozinha, o chef Paul-Alexandre Laumont presta homenagem às grandes receitas do patrimônio culinário francês. O cardápio muda conforme as estações e acompanha o ritmo do dia, do almoço ao jantar.
Nas entradas, os clássicos estão todos presentes: ovo com maionese, sopa de cebola, delicioso pâté en croûte e escargots com salsa. Entre os pratos principais, você encontrará o tradicional boeuf bourguignon, um cordon bleu reinventado, filé ao molho de pimenta, ou opções mais leves como peixe do dia ou um macarrão vegetariano com morelhas (um tipo de cogumelo). Para a sobremesa, tarte tatin, mousse de chocolate e baba ao rum dividem espaço com sugestões mais atuais, como um cookie cremoso com sorvete de baunilha.
Para acompanhar tudo isso, uma carta de vinhos bem pensada, que valoriza os terroirs franceses sem exageros — perfeita tanto para os conhecedores quanto para os curiosos.
Tudo é bem preparado, servido com cuidado e em porções generosas. Não se trata de um “bouillon” com preços populares — os preços são compatíveis com a região (entradas a partir de 11 €, pratos a partir de 19 €), justificáveis pela qualidade, mas que devem ser levados em conta.
É uma excelente opção de restaurante de bairro, ideal para um jantar entre amigos ou um almoço especial, quando se quer aproveitar uma pausa gastronômica sem frescura, mas com muito sabor.
INFORMAÇÕES PRÁTICAS
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Endereço: Bistrot Blandine – 45 avenue Kléber, 75016 Paris
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Reservas: +33 6 49 86 36 30
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Horários: Aberto de segunda a sábado – Almoço e Jantar
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Redes sociais: @Bistrot Blandine
Janaina de Macedo, uma personalidade franco-brasileira apaixonada por gastronomia, é uma figura proeminente em Paris há mais de duas décadas. Sua jornada começou há 23 anos, quando decidiu mudar-se para a Cidade Luz. Com uma formação em Gastronomia pelo CAP en Cuisine, Janaina também se especializou no Savoir-Vivre à la Française, o conhecimento refinado dos hábitos e etiquetas francesas.
A trajetória de Janaina é marcada por sua devoção à culinária francesa e à promoção da fusão entre culturas através da comida. Seu trabalho é evidenciado principalmente através de sua presença digital, especialmente em sua conta no Instagram, @parisabor, onde compartilha sua paixão pela gastronomia francesa. Sua abordagem única e autêntica cativa seguidores ao redor do mundo, proporcionando uma visão genuína da rica cultura gastronômica parisiense.
Além disso, Janaina é reconhecida por organizar eventos excepcionais, como piqueniques pitorescos e passeios gastronômicos em Paris. Essas experiências proporcionam aos participantes a oportunidade de mergulhar na essência da gastronomia local enquanto exploram os encantos da cidade.
Em um passo marcante em sua carreira, em 2020, Janaina lançou a revista Fresh Mag Paris, uma publicação totalmente em francês. Esta revista se tornou um marco, oferecendo aos leitores conteúdo detalhado sobre a culinária parisiense, dicas de restaurantes, receitas exclusivas e insights sobre o estilo de vida parisiense. A Fresh Mag Paris não apenas destaca a expertise de Janaina, mas também serve como uma plataforma para promover a cultura gastronômica e estilo de vida em Paris.
O comprometimento de Janaina de Macedo em conectar culturas através da comida é evidente em seu trabalho, tornando-a uma figura influente no cenário gastronômico parisiense. Sua paixão pela gastronomia e sua abordagem única de compartilhá-la com o mundo não apenas encantam, mas também educam e inspiram aqueles que desejam explorar os sabores e encantos de Paris.
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Janaina de Macedo
