Com tantos restaurantes em Paris não poderia deixar de conhecer o novo espaço do grupo Big Mamma (que é um grupo italiano que conta com 6 restaurantes em Paris), hoje eu quero apresentar para vocês, o restaurante Pink Mamma, que é o 6o restaurante aberto em Paris, é filho mais novo do grupo Big Mamma, tem apenas 2 anos e fica localizado bem no coração do distrito de Pigalle.
Pink Mamma Restaurante
Em um magnífico edifício de quatro andares, com um telhado de vidro monumental. O Pink Mamma é o ultimo dos irmãos, porém o conceito continua o mesmo: “Produtos comprados diretamente de produtores italianos, permitindo oferecer o verdadeiro sabor da Itália, porém a configuração é mais uma vez diferente”.
Na cozinha, a equipe de 100 pessoas – é 100% italiana também para o know-how. A carne prometida aos clientes é anunciada como excepcional: “Nós compramos vacas inteiras alimentadas com milho e são amadurecidas por 45 dias. Em Pigalle, anuncia o chefe, vamos grelhar T-Bone de 1 kg e Tomahawk steack double, de acordo com uma receita da mais pura tradição toscana. Nosso desafio, servindo uma carne super macia e saborosa a um preço 2 a 3 vezes mais barato que em outros lugares. Entre 15 € e 22 € ».
Para o resto do menu, as propostas varrem toda a gastronomia italiana a preços baixos: frios italianos, massas frescas, carpaccio, tartare de trufas e, claro, pizza. Em Mamma East, Ober Mamma, Mamma Primi, Biglove Caffe, Pizzaria popolare, Pink Mamma é susceptível de quebrar registros de afluência … “Nosso segredo é caseiro: até assamos café. E, claro, nossos produtores italianos: dizemos quem são essas pessoas porque as conhecemos, a exploração, a família e a filosofia deles “, diz entusiasmo Victor Lugger.
Pizza de turffas PINK MAMMA
Caso queiram ter uma verdadeira experiência italiana em Paris, nada melhor do que conhecer o Pink Mamma, que de fato respira o verdadeiro espirito autêntico da Itália. Preciso dizer que o restaurante conta com um bar escondido, bem no subsolo e vale a visita também.
Tiramisu PINK MAMMA
E como alguns outros restaurantes de sucesso em Paris, não é mais possível fazer reservas no Pink Mamma, ou seja, você terá que ser paciente para esperar a fila, porém tenha a certeza que a espera é recompensada no final.
Endereço: 20bis Rue de Douai, 75009 Paris
À bientôt,
Janaina
Janaina de Macedo, uma personalidade franco-brasileira apaixonada por gastronomia, é uma figura proeminente em Paris há mais de duas décadas. Sua jornada começou há 23 anos, quando decidiu mudar-se para a Cidade Luz. Com uma formação em Gastronomia pelo CAP en Cuisine, Janaina também se especializou no Savoir-Vivre à la Française, o conhecimento refinado dos hábitos e etiquetas francesas.
A trajetória de Janaina é marcada por sua devoção à culinária francesa e à promoção da fusão entre culturas através da comida. Seu trabalho é evidenciado principalmente através de sua presença digital, especialmente em sua conta no Instagram, @parisabor, onde compartilha sua paixão pela gastronomia francesa. Sua abordagem única e autêntica cativa seguidores ao redor do mundo, proporcionando uma visão genuína da rica cultura gastronômica parisiense.
Além disso, Janaina é reconhecida por organizar eventos excepcionais, como piqueniques pitorescos e passeios gastronômicos em Paris. Essas experiências proporcionam aos participantes a oportunidade de mergulhar na essência da gastronomia local enquanto exploram os encantos da cidade.
Em um passo marcante em sua carreira, em 2020, Janaina lançou a revista Fresh Mag Paris, uma publicação totalmente em francês. Esta revista se tornou um marco, oferecendo aos leitores conteúdo detalhado sobre a culinária parisiense, dicas de restaurantes, receitas exclusivas e insights sobre o estilo de vida parisiense. A Fresh Mag Paris não apenas destaca a expertise de Janaina, mas também serve como uma plataforma para promover a cultura gastronômica e estilo de vida em Paris.
O comprometimento de Janaina de Macedo em conectar culturas através da comida é evidente em seu trabalho, tornando-a uma figura influente no cenário gastronômico parisiense. Sua paixão pela gastronomia e sua abordagem única de compartilhá-la com o mundo não apenas encantam, mas também educam e inspiram aqueles que desejam explorar os sabores e encantos de Paris.
Seja através de suas experiências presenciais, seu cativante perfil no Instagram ou sua revista, Janaina de Macedo continua a ser uma fonte de inspiração para os amantes da gastronomia, conectando pessoas através da riqueza cultural que a comida pode oferecer. Sua contribuição para a cena gastronômica parisiense é um testemunho vivo da beleza da diversidade e da paixão pela culinária que transcende fronteiras.
Janaina de Macedo
