Château de Courban recebe o Chef Maxime Lesobre para uma nova Era culinária
O Château de Courban, um oásis de tranquilidade aninhado no coração da Borgonha, está prestes a testemunhar uma revolução gastronômica com a chegada do talentoso Chef Maxime Lesobre à frente de suas cozinhas. Aos 34 anos, este mestre da culinária, formado nos templos estrelados de Paris, traz consigo uma rica experiência e uma paixão ardente pela arte culinária.
Maxime Lesobre se junta ao Château de Courban
Nascido e criado na região parisiense, Maxime Lesobre é filho de uma linhagem de açougueiros, uma herança que desde cedo moldou sua relação com a culinária. Seu caminho o levou à renomada Escola Ferrandi, uma incubadora de talentos gastronômicos, onde refinou suas habilidades e cultivou sua paixão pela cozinha.
Após dominar os fundamentos na Ferrandi, Maxime Lesobre ascendeu rapidamente nas fileiras, ingressando nas cozinhas de renome da capital francesa. No La Grande Cascade, teve a honra de trabalhar sob a orientação do Chef Robert, uma figura emblemática que deixou uma marca indelével em sua visão culinária. Essa experiência foi apenas o prólogo de uma série de colaborações com os maiores nomes da gastronomia francesa, incluindo Michel Rostang, Alain Passard, Jérôme Banctel e Thomas Boullault.
É com essa rica bagagem de conhecimento e inspiração que Maxime Lesobre se junta agora ao Château de Courban. Já há alguns meses, ele tem infundido suas cozinhas com seu talento e criatividade, cativando os comensais com sua culinária refinada e inovadora. Sua paixão pelos produtos locais e sazonais se reflete em cada prato, elevando os sabores da Borgonha enquanto adiciona uma pitada de contemporaneidade.
Assumindo as rédeas das cozinhas do Château de Courban, Maxime Lesobre se compromete a oferecer uma experiência gastronômica inesquecível aos seus clientes. Sua visão audaciosa e seu compromisso com a excelência prometem elevar a reputação culinária da propriedade a novas alturas. Os apreciadores da boa comida estão convidados a explorar e saborear esta nova era que se inicia, marcada pela paixão e pela inovação, no Château de Courban.
Janaina de Macedo, uma personalidade franco-brasileira apaixonada por gastronomia, é uma figura proeminente em Paris há mais de duas décadas. Sua jornada começou há 23 anos, quando decidiu mudar-se para a Cidade Luz. Com uma formação em Gastronomia pelo CAP en Cuisine, Janaina também se especializou no Savoir-Vivre à la Française, o conhecimento refinado dos hábitos e etiquetas francesas.
A trajetória de Janaina é marcada por sua devoção à culinária francesa e à promoção da fusão entre culturas através da comida. Seu trabalho é evidenciado principalmente através de sua presença digital, especialmente em sua conta no Instagram, @parisabor, onde compartilha sua paixão pela gastronomia francesa. Sua abordagem única e autêntica cativa seguidores ao redor do mundo, proporcionando uma visão genuína da rica cultura gastronômica parisiense.
Além disso, Janaina é reconhecida por organizar eventos excepcionais, como piqueniques pitorescos e passeios gastronômicos em Paris. Essas experiências proporcionam aos participantes a oportunidade de mergulhar na essência da gastronomia local enquanto exploram os encantos da cidade.
Em um passo marcante em sua carreira, em 2020, Janaina lançou a revista Fresh Mag Paris, uma publicação totalmente em francês. Esta revista se tornou um marco, oferecendo aos leitores conteúdo detalhado sobre a culinária parisiense, dicas de restaurantes, receitas exclusivas e insights sobre o estilo de vida parisiense. A Fresh Mag Paris não apenas destaca a expertise de Janaina, mas também serve como uma plataforma para promover a cultura gastronômica e estilo de vida em Paris.
O comprometimento de Janaina de Macedo em conectar culturas através da comida é evidente em seu trabalho, tornando-a uma figura influente no cenário gastronômico parisiense. Sua paixão pela gastronomia e sua abordagem única de compartilhá-la com o mundo não apenas encantam, mas também educam e inspiram aqueles que desejam explorar os sabores e encantos de Paris.
Seja através de suas experiências presenciais, seu cativante perfil no Instagram ou sua revista, Janaina de Macedo continua a ser uma fonte de inspiração para os amantes da gastronomia, conectando pessoas através da riqueza cultural que a comida pode oferecer. Sua contribuição para a cena gastronômica parisiense é um testemunho vivo da beleza da diversidade e da paixão pela culinária que transcende fronteiras.
Janaina de Macedo
