Conheça melhor as outras gastronomias de Paris
A França é um dos polos da gastronomia mundial. A sua capital é uma cidade vibrante que abriga os mais variados tipos de cultura e culinária, provenientes de diversos cantos do globo. Hoje vamos conhecer as outras gastronomias de Paris. Restaurantes com cozinhas à parte da cultura francesa, mas que se destacam em qualidade e sabor em meio às iguarias Parisienses.
Veja abaixo onde encontrar essas culinárias não tipicamente francesas em Paris.
As Outras Gastronomias de Paris: um pequeno guia
A Pequena Tóquio na Rue Sainte-Anne
A rue Sainte-Anne abriga grande parte da cultura japonesa em Paris. Entre o Louvre e a Ópera, perto do Palais Royal fica a rua estreita repleta de restaurantes, mercearias, papelarias e livrarias japonesas. Lugar perfeito pra quem gosta de chá, tofu, quinquilharias e comida japonesa de qualidade.
Eu gosto de caminhar pela rue Sainte-Anne, escolher um restaurante entre as várias possibilidades nas ruas adjacentes, comprar chá e tofu nas mercearias e visitar as papelarias e livrarias. Recomendo o Kunitoraya, pequeno restaurante japonês citado pelos principais guias gastronômicos de Paris. O endereço é 5 Rue Villédo, 75001.
A Pequena Ásia
Foto: iamignacio
O Quartier Asiatique é o maior centro cultural e comercial da comunidade asiática de Paris. Fica no 13º arrondissement. Apesar do seu status de Chinatown, o bairro tem uma grande população vietnamita, lao e cambojana. Entre a rue de Tolbiac e o Boulevard Masséna, as ruas são repletas de restaurantes asiáticos de diferentes origens, supermercados, lojas de conveniência e o famoso McDonald’s chinês.
A Fusão Asiática de Belleville
Entre as estações de Ménilmontant e Colonel Fabien, é possível encontrar incontáveis restaurantes especializados em Pho, talvez o mais famoso dos pratos vietnamitas. Se você descer na estação de Belleville, vai encontrar também vários mercados especializados em comidas chinesas, coreanas e de outras partes do continente asiático. Explorando as ruas da região, é possível encontrar gyozas inesquecíveis!
A Pequena Índia em La Chapelle
Ao norte do 10º arrondissement, as ruas vibrantes de La Chapelle são provavelmente as mais coloridas de Paris. O motivo são as lojas de roupas e as cantinas de Pequena Índia. Um passeio pela rue Louis Blanc irá te transportar para um outro mundo. Ande com calma e espie as vitrines das lojas, experimente as samosas e toda a variedade de lanches que as outras gastronomias de Paris podem te proporcionar. O supermercado G and Co oferece produtos indianos, paquistaneses e mauritanos. É um ótimo lugar para passar o tempo e descobrir novos ingredientes!
Um pedaço da África em Château Rouge
Foto: somanyparis
Pode-se dizer que Chateau Rouge é um pedaço da África dentro do Paris, que fica localizado no 18º distrito. Dentro da estação de metrô com o mesmo nome já é possível perceber a grande diversidade de povos: árabes, indianos e, principalmente, os mais diversos de origem do continente africano. Nessa região é possível encontrar em lojas tecidos dos mais variados com estampas coloridas e tribais, assim como bijuterias e objetos de decoração.
O quarteirão da rue Goutte d’Or abriga o mais conhecido mercado africano da França: o Dejean. Comidas típicas africanas podem ser encontradas nos restaurantes dessa região. Dentre os muitos restaurantes africanos, destacam-se o Waly-Fay, com gastronomia vinda direta do Senegal. Pratos tradicionais da África Ocidental: accra (bolinho de feijão), mafé (guisado), thiep (arroz senegalês), yassa (molho de cebola e mostarda), ndolé (pasta de espinafre, amendoim e camarão) são encontrados aqui. Enquanto no Rio dos Camarãos, restaurante africano com 15 anos de tradição, inaugurado por Alexandre e Vicky Bella possui outras receitas tradicionais da África.
O Marais Judaico Carregado de História
foto: hungerforyummyfood
O quartier histórico do Marais é imperdível. Apesar de hoje ser o centro da gentrificação de Paris, seu espírito permanece lá. O L’As du Fallafel é uma das mais emblemáticas paradas para reabastecer na cidade. Sempre tem uma fila na porta e não é à toa: a receita tradicional de falafel agrada a todos, inclusive os vegetarianos mais estritos. Mata a fome depois de um longo passeio à pé com os bolinhos de grão de bico fritos e uma deliciosa salada. As pequenas ruas e becos ao redor também são um charme!
Janaina de Macedo, uma personalidade franco-brasileira apaixonada por gastronomia, é uma figura proeminente em Paris há mais de duas décadas. Sua jornada começou há 23 anos, quando decidiu mudar-se para a Cidade Luz. Com uma formação em Gastronomia pelo CAP en Cuisine, Janaina também se especializou no Savoir-Vivre à la Française, o conhecimento refinado dos hábitos e etiquetas francesas.
A trajetória de Janaina é marcada por sua devoção à culinária francesa e à promoção da fusão entre culturas através da comida. Seu trabalho é evidenciado principalmente através de sua presença digital, especialmente em sua conta no Instagram, @parisabor, onde compartilha sua paixão pela gastronomia francesa. Sua abordagem única e autêntica cativa seguidores ao redor do mundo, proporcionando uma visão genuína da rica cultura gastronômica parisiense.
Além disso, Janaina é reconhecida por organizar eventos excepcionais, como piqueniques pitorescos e passeios gastronômicos em Paris. Essas experiências proporcionam aos participantes a oportunidade de mergulhar na essência da gastronomia local enquanto exploram os encantos da cidade.
Em um passo marcante em sua carreira, em 2020, Janaina lançou a revista Fresh Mag Paris, uma publicação totalmente em francês. Esta revista se tornou um marco, oferecendo aos leitores conteúdo detalhado sobre a culinária parisiense, dicas de restaurantes, receitas exclusivas e insights sobre o estilo de vida parisiense. A Fresh Mag Paris não apenas destaca a expertise de Janaina, mas também serve como uma plataforma para promover a cultura gastronômica e estilo de vida em Paris.
O comprometimento de Janaina de Macedo em conectar culturas através da comida é evidente em seu trabalho, tornando-a uma figura influente no cenário gastronômico parisiense. Sua paixão pela gastronomia e sua abordagem única de compartilhá-la com o mundo não apenas encantam, mas também educam e inspiram aqueles que desejam explorar os sabores e encantos de Paris.
Seja através de suas experiências presenciais, seu cativante perfil no Instagram ou sua revista, Janaina de Macedo continua a ser uma fonte de inspiração para os amantes da gastronomia, conectando pessoas através da riqueza cultural que a comida pode oferecer. Sua contribuição para a cena gastronômica parisiense é um testemunho vivo da beleza da diversidade e da paixão pela culinária que transcende fronteiras.
Janaina de Macedo
