La Maison Decoret : O equilíbrio entre tradição e modernidade
No coração de Auvergne, uma região conhecida por seu ambiente natural exuberante e patrimônio cultural rico, encontra-se um verdadeiro refúgio de paz e requinte: Vichy, a “Rainha das Cidades Termais”. É nesta cidade emblemática que Jacques e Martine Decoret escolheram se estabelecer em 2008, criando La Maison Decoret, um local onde autenticidade, luxo e design se encontram harmoniosamente.
Um quadro ùnico
A Maison Decoret está situada em um magnífico chalé de tijolos, construído em 1857 sob Napoleão III. Esta residência histórica foi enriquecida pela adição de um telhado de vidro contemporâneo e um telhado verde, criando um diálogo sutil entre o antigo e o moderno. O restaurante oferece uma decoração requintada e luminosa, destacando materiais nobres e oferecendo uma vista deslumbrante sobre o Parc des Sources, com sua vegetação exuberante e edifícios históricos.
Uma experiência gastronômica inesquecível
Sentar-se no restaurante Maison Decoret é uma experiência única, que combina luxo e simplicidade, criação e tradição. Cada prato é uma obra de arte, refletindo o universo inspirador do chef Jacques Decoret. O ambiente convidativo e o serviço atencioso contribuem para uma imersão total em uma experiência gastronômica requintada e autêntica.
Jacques e Martine Decoret: Um casal apaixonado
Jacques e Martine Decoret, naturais da Montagne Bourbonnaise em Allier, são um casal cativante e apaixonado por sua profissão e por sua região. Sua vocação para a cozinha nasceu do contato com os produtos de Auvergne, mas foi na Suíça que iniciaram suas carreiras, subindo na hierarquia em Lausanne, Genebra e Nyon.
Retornando à França na década de 1990, treinaram nas cozinhas mais prestigiadas do país: Maison Troisgros em Roanne, Côte Saint Jacques em Joigny, Moulin d’Abbaye em Brantôme, L’Arpège de Alain Passard em Paris e o restaurante Régis Marcon em Saint-Bonnet-le-Froid. Essas experiências enriqueceram seu saber-fazer e permitiram-lhes desenvolver uma cozinha inventiva que respeita as tradições.
A Arte de Viver em Vichy
Na Maison Decoret, cada detalhe é pensado para oferecer um momento de luxo e rejuvenescimento. Seja através da cozinha requintada de Jacques Decoret ou da recepção calorosa de Martine, os visitantes são convidados a descobrir a arte de viver em Vichy. Esta cidade, com sua Ópera Art Nouveau e as margens tranquilas do Allier, é o cenário ideal para uma escapadela gourmet e elegante.
La Maison Decoret incorpora o equilíbrio perfeito entre tradição e modernidade, luxo e simplicidade, em um ambiente que celebra a rica herança cultural de Vichy. Aqui, cada refeição é mais do que uma simples degustação; é uma viagem sensorial onde o passado e o presente se encontram para criar uma experiência verdadeiramente inesquecível.
Janaina de Macedo, uma personalidade franco-brasileira apaixonada por gastronomia, é uma figura proeminente em Paris há mais de duas décadas. Sua jornada começou há 23 anos, quando decidiu mudar-se para a Cidade Luz. Com uma formação em Gastronomia pelo CAP en Cuisine, Janaina também se especializou no Savoir-Vivre à la Française, o conhecimento refinado dos hábitos e etiquetas francesas.
A trajetória de Janaina é marcada por sua devoção à culinária francesa e à promoção da fusão entre culturas através da comida. Seu trabalho é evidenciado principalmente através de sua presença digital, especialmente em sua conta no Instagram, @parisabor, onde compartilha sua paixão pela gastronomia francesa. Sua abordagem única e autêntica cativa seguidores ao redor do mundo, proporcionando uma visão genuína da rica cultura gastronômica parisiense.
Além disso, Janaina é reconhecida por organizar eventos excepcionais, como piqueniques pitorescos e passeios gastronômicos em Paris. Essas experiências proporcionam aos participantes a oportunidade de mergulhar na essência da gastronomia local enquanto exploram os encantos da cidade.
Em um passo marcante em sua carreira, em 2020, Janaina lançou a revista Fresh Mag Paris, uma publicação totalmente em francês. Esta revista se tornou um marco, oferecendo aos leitores conteúdo detalhado sobre a culinária parisiense, dicas de restaurantes, receitas exclusivas e insights sobre o estilo de vida parisiense. A Fresh Mag Paris não apenas destaca a expertise de Janaina, mas também serve como uma plataforma para promover a cultura gastronômica e estilo de vida em Paris.
O comprometimento de Janaina de Macedo em conectar culturas através da comida é evidente em seu trabalho, tornando-a uma figura influente no cenário gastronômico parisiense. Sua paixão pela gastronomia e sua abordagem única de compartilhá-la com o mundo não apenas encantam, mas também educam e inspiram aqueles que desejam explorar os sabores e encantos de Paris.
Seja através de suas experiências presenciais, seu cativante perfil no Instagram ou sua revista, Janaina de Macedo continua a ser uma fonte de inspiração para os amantes da gastronomia, conectando pessoas através da riqueza cultural que a comida pode oferecer. Sua contribuição para a cena gastronômica parisiense é um testemunho vivo da beleza da diversidade e da paixão pela culinária que transcende fronteiras.
Janaina de Macedo
