Para as festas de fim de ano de 2026, a Maison parisiense apresenta uma coleção em que a excelência da alta confeitaria encontra a expressão artística
Na Ladurée, o Natal é uma celebração de estilo, mas, acima de tudo, de prazer gastronômico. Para esta edição de 2026, a Maison revela uma coleção inspirada na arte e na luz, tendo como grande protagonista uma criação que atrai todos os olhares: a Bûche Signature, assinada pelo chef executivo de pâtisserie Julien Alvarez.
Inspirada no sol, a sobremesa apresenta uma silhueta radiante, transformando-se em uma verdadeira peça de celebração, quase escultórica, concebida para ocupar o centro da mesa natalina. Mas, por trás de sua estética surpreendente, revela-se um trabalho minucioso de texturas e combinações aromáticas.
A experiência gustativa começa com uma base crocante e cremosa, enriquecida com nibs de cacau da Venezuela, seguida por um delicado biscuit de amêndoas naturais. Um caramelo de banana com baunilha azul acrescenta notas frutadas e envolventes, enquanto uma mousse de baunilha caramelizada finaliza a composição. Uma criação generosa e equilibrada, fiel ao espírito das grandes sobremesas festivas.
A experiência continua com dois macarons de edição limitada, assinados por Julien Alvarez. O primeiro combina a intensidade delicada da noz-pecã com um cremoso praliné, enquanto o segundo celebra a baunilha caramelizada, com suas notas suaves e reconfortantes, tão emblemáticas desta época do ano. Um terceiro macaron, de baunilha com acabamento dourado cintilante, completa a seleção com um toque precioso.
Outra criação que merece destaque são os Eugénie, reinterpretados em duas versões especiais. A primeira reúne uma delicada cobertura crocante de chocolate branco com baunilha, um recheio de praliné de noz-pecã e um biscoito amanteigado envolto em chocolate ao leite. A segunda aposta em sabores mais intensos e especiados, combinando uma cobertura de chocolate ao leite caramelizado, um coração de caramelo com especiarias e biscoito amanteigado.
Para prolongar a magia das festas até a Epifania, a Ladurée apresenta ainda sua Galette des Rois, com frangipane aromatizada com especiarias e maçãs caramelizadas, finalizada com delicadas lascas de biscoito speculoos e envolta em uma massa folhada invertida, extremamente crocante.
Além das criações de confeitaria, a coleção também ganha uma assinatura artística. O artista parisiense Jacques Merle veste as embalagens com ilustrações em azul-gelo, pontuadas por sóis radiantes, estrelas e detalhes dourados. Uma estética sofisticada que acompanha as criações sem jamais ofuscar seu protagonismo.
Com esta coleção, a Ladurée celebra uma determinada arte de festejar: aquela em que a precisão do gesto artesanal, a qualidade dos ingredientes e o prazer de compartilhar se unem para criar uma experiência verdadeiramente memorável.
As criações da coleção:
- Bûche Signature: € 115.
- Macarons de edição limitada: € 2,90 a unidade.
- Macaron de baunilha com acabamento dourado: € 3,50.
- Eugénie: € 3 a unidade.
- Caixa com 12 Eugénie: € 40.
- Galette Signature, de 4 a 6 porções: € 45.
A Bûche Signature estará disponível a partir de 16 de novembro de 2026, mediante encomenda antecipada e serviço Click & Collect na Ladurée Champs-Élysées. Os macarons e os Eugénie chegam às boutiques e ao site a partir de 4 de novembro de 2026. Já a Galette des Rois estará disponível em edição limitada a partir de 1º de janeiro de 2027.
Janaina de Macedo, uma personalidade franco-brasileira apaixonada por gastronomia, é uma figura proeminente em Paris há mais de duas décadas. Sua jornada começou há 23 anos, quando decidiu mudar-se para a Cidade Luz. Com uma formação em Gastronomia pelo CAP en Cuisine, Janaina também se especializou no Savoir-Vivre à la Française, o conhecimento refinado dos hábitos e etiquetas francesas.
A trajetória de Janaina é marcada por sua devoção à culinária francesa e à promoção da fusão entre culturas através da comida. Seu trabalho é evidenciado principalmente através de sua presença digital, especialmente em sua conta no Instagram, @parisabor, onde compartilha sua paixão pela gastronomia francesa. Sua abordagem única e autêntica cativa seguidores ao redor do mundo, proporcionando uma visão genuína da rica cultura gastronômica parisiense.
Além disso, Janaina é reconhecida por organizar eventos excepcionais, como piqueniques pitorescos e passeios gastronômicos em Paris. Essas experiências proporcionam aos participantes a oportunidade de mergulhar na essência da gastronomia local enquanto exploram os encantos da cidade.
Em um passo marcante em sua carreira, em 2020, Janaina lançou a revista Fresh Mag Paris, uma publicação totalmente em francês. Esta revista se tornou um marco, oferecendo aos leitores conteúdo detalhado sobre a culinária parisiense, dicas de restaurantes, receitas exclusivas e insights sobre o estilo de vida parisiense. A Fresh Mag Paris não apenas destaca a expertise de Janaina, mas também serve como uma plataforma para promover a cultura gastronômica e estilo de vida em Paris.
O comprometimento de Janaina de Macedo em conectar culturas através da comida é evidente em seu trabalho, tornando-a uma figura influente no cenário gastronômico parisiense. Sua paixão pela gastronomia e sua abordagem única de compartilhá-la com o mundo não apenas encantam, mas também educam e inspiram aqueles que desejam explorar os sabores e encantos de Paris.
Seja através de suas experiências presenciais, seu cativante perfil no Instagram ou sua revista, Janaina de Macedo continua a ser uma fonte de inspiração para os amantes da gastronomia, conectando pessoas através da riqueza cultural que a comida pode oferecer. Sua contribuição para a cena gastronômica parisiense é um testemunho vivo da beleza da diversidade e da paixão pela culinária que transcende fronteiras.
Janaina de Macedo
