Le Louis XV – Alain Ducasse: a excelência da alta gastronomia consagrada entre os 50 melhores restaurantes do mundo
O restaurante Le Louis XV – Alain Ducasse, instalado no lendário Hôtel de Paris Monte-Carlo, acaba de conquistar um importante reconhecimento internacional. Durante a cerimônia realizada em Lima, no dia 4 de novembro de 2026, o restaurante foi anunciado na 47ª posição do ranking The World’s 50 Best Restaurants 2026.
Essa distinção representa um marco para Monte-Carlo e para o Principado de Mônaco: o Le Louis XV torna-se o primeiro restaurante da Monte-Carlo Société des Bains de Mer e de Mônaco a integrar essa prestigiada classificação. É também o primeiro restaurante hoteleiro tricampeão de estrelas Michelin a figurar nesse ranking, reafirmando seu lugar entre os grandes nomes da gastronomia mundial.
À frente dessa casa emblemática está Alain Ducasse, cuja visão culinária se expressa por meio da chamada Naturalité Mediterrânea. Uma cozinha que valoriza a riqueza dos produtos, a sazonalidade e a autenticidade dos sabores, em uma interpretação contemporânea e refinada do Mediterrâneo.
Essa filosofia ganha vida graças ao talento de uma equipe de excelência: o chef executivo Emmanuel Pilon, o chef pâtissier Sandro Micheli, a chefe sommelier Hélène Tessera e o diretor de sala Giovanni Pitton. Juntos, eles contribuem para uma experiência gastronômica em que cada detalhe, da criação dos pratos à hospitalidade, participa de uma mesma busca pela perfeição.
Com uma trajetória internacional excepcional e um total de 18 estrelas Michelin ao longo de sua carreira, Alain Ducasse continua a afirmar sua influência na gastronomia contemporânea. O reconhecimento do Le Louis XV no ranking The World’s 50 Best Restaurants celebra não apenas a visão do chef, mas também o trabalho coletivo de uma equipe comprometida com a excelência.
A distinção se soma a outro reconhecimento importante: pelo segundo ano consecutivo, o Hôtel de Paris Monte-Carlo também integra o ranking The World’s 50 Best Hotels. Um resultado que reforça o prestígio internacional do estabelecimento e sua vocação para oferecer experiências excepcionais.
Com mais de 30 restaurantes e bares e um total de dez estrelas Michelin em Mônaco, a Monte-Carlo Société des Bains de Mer confirma sua posição como um dos grandes destinos mundiais da gastronomia e da arte de viver.
No Le Louis XV – Alain Ducasse, a alta gastronomia ultrapassa a dimensão de uma refeição: transforma-se em uma experiência de elegância, precisão e emoção, celebrando o Mediterrâneo em toda a sua riqueza.
Janaina de Macedo, uma personalidade franco-brasileira apaixonada por gastronomia, é uma figura proeminente em Paris há mais de duas décadas. Sua jornada começou há 23 anos, quando decidiu mudar-se para a Cidade Luz. Com uma formação em Gastronomia pelo CAP en Cuisine, Janaina também se especializou no Savoir-Vivre à la Française, o conhecimento refinado dos hábitos e etiquetas francesas.
A trajetória de Janaina é marcada por sua devoção à culinária francesa e à promoção da fusão entre culturas através da comida. Seu trabalho é evidenciado principalmente através de sua presença digital, especialmente em sua conta no Instagram, @parisabor, onde compartilha sua paixão pela gastronomia francesa. Sua abordagem única e autêntica cativa seguidores ao redor do mundo, proporcionando uma visão genuína da rica cultura gastronômica parisiense.
Além disso, Janaina é reconhecida por organizar eventos excepcionais, como piqueniques pitorescos e passeios gastronômicos em Paris. Essas experiências proporcionam aos participantes a oportunidade de mergulhar na essência da gastronomia local enquanto exploram os encantos da cidade.
Em um passo marcante em sua carreira, em 2020, Janaina lançou a revista Fresh Mag Paris, uma publicação totalmente em francês. Esta revista se tornou um marco, oferecendo aos leitores conteúdo detalhado sobre a culinária parisiense, dicas de restaurantes, receitas exclusivas e insights sobre o estilo de vida parisiense. A Fresh Mag Paris não apenas destaca a expertise de Janaina, mas também serve como uma plataforma para promover a cultura gastronômica e estilo de vida em Paris.
O comprometimento de Janaina de Macedo em conectar culturas através da comida é evidente em seu trabalho, tornando-a uma figura influente no cenário gastronômico parisiense. Sua paixão pela gastronomia e sua abordagem única de compartilhá-la com o mundo não apenas encantam, mas também educam e inspiram aqueles que desejam explorar os sabores e encantos de Paris.
Seja através de suas experiências presenciais, seu cativante perfil no Instagram ou sua revista, Janaina de Macedo continua a ser uma fonte de inspiração para os amantes da gastronomia, conectando pessoas através da riqueza cultural que a comida pode oferecer. Sua contribuição para a cena gastronômica parisiense é um testemunho vivo da beleza da diversidade e da paixão pela culinária que transcende fronteiras.
Janaina de Macedo
