Pimpan celebra o Thanksgiving: uma experiência gastronômica com toques americanos no coração da Rive Gauche
No coração do Quartier Latin, onde Paris cultiva há muito tempo o prazer de descobrir bons endereços e apreciar a arte de viver, o restaurante Pimpan, localizado no hotel Dame des Arts, celebra o Thanksgiving com uma criação especial assinada pelo chef Clément Courtemanche.
De 26 a 29 de novembro de 2026, o restaurante parisiense apresenta uma interpretação refinada dessa tradicional celebração americana, por meio de um menu sazonal que valoriza ingredientes emblemáticos da data. Uma experiência que celebra a generosidade, o prazer de compartilhar e a boa gastronomia, com delicadeza e criatividade.
Para elaborar esse menu, o chef buscou inspiração nos sabores tradicionais do Thanksgiving: castanhas, milho, batata-doce, cranberries e nozes-pecã. Ingredientes característicos da tradição americana, reinterpretados em uma composição contemporânea.
O jantar começa com um cappuccino de castanha, acompanhado de creme de café branco e croutons de pão. Uma entrada delicada, na qual a suavidade da castanha encontra as notas levemente tostadas do café.
Como prato principal, o destaque fica por conta do frango caipira assado, servido com molho de cranberries, cornbread (pão de milho) e purê de batata-doce. Uma combinação harmoniosa que explora diferentes contrastes, entre doçura, personalidade e frescor levemente ácido.
Para finalizar, a tradicional pecan pie, uma das mais emblemáticas sobremesas americanas, presta homenagem à confeitaria dos Estados Unidos. Uma conclusão deliciosa que prolonga o espírito da celebração até a última garfada.
Além da experiência gastronômica, Clément Courtemanche compartilha também seus três segredos para preparar um jantar de Thanksgiving em casa: escolher ingredientes tradicionais da festa, acertar o preparo e o ponto de cozimento da ave e reinventar a sobremesa clássica com um toque pessoal.
Por € 49 por pessoa, esse encontro gastronômico acontece em um dos endereços mais interessantes da Rive Gauche. Assinado pelo designer Raphael Navot, o hotel Dame des Arts apresenta uma estética contemporânea inspirada na história artística e intelectual desse emblemático bairro parisiense. Entre sua atmosfera intimista, o jardim interno e o rooftop com vista para os telhados de Paris, o hotel oferece um cenário especialmente inspirador.
Com esse menu exclusivo, o Pimpan aproxima a tradição americana da arte de viver parisiense. Um convite para descobrir o Thanksgiving de uma maneira diferente, em torno de uma cozinha sazonal, generosa e elegante.
Uma celebração dos sabores do outono, na qual a tradição americana encontra a elegância da Rive Gauche.
PIMPAN – DAME DES ARTS
4, rue Danton, 75006 Paris
Menu especial de Thanksgiving: € 49 por pessoa
Servido no jantar, de 26 a 29 de novembro de 2026.
Reservas recomendadas.
Janaina de Macedo, uma personalidade franco-brasileira apaixonada por gastronomia, é uma figura proeminente em Paris há mais de duas décadas. Sua jornada começou há 23 anos, quando decidiu mudar-se para a Cidade Luz. Com uma formação em Gastronomia pelo CAP en Cuisine, Janaina também se especializou no Savoir-Vivre à la Française, o conhecimento refinado dos hábitos e etiquetas francesas.
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Janaina de Macedo
