Bonjour queridos!

Aqui na França a hora da refeição é sagrada, estima-se que os franceses gastam em média 2 horas e 22 minutos diários com a alimentação (Fonte: INSEE France). Isso é muito quando comparado à média mundial que gira em torno de 1 hora e 30 minutos. Comer aqui na França é um ato de prazer que sempre envolve amigos e família em ótimos momentos em torno da mesa.♥♥♥

Por isso, entender as etapas de uma refeição francesa é essencial para mergulhar de cabeça na cultura deles, então vem comigo…

Conheça as etapas da refeição francesa

É claro que você é livre para pedir o que bem entender no menu e na ordem que preferir, mas para desrespeitar as regras é preciso antes conhecê-las, não acha? Então anote tudinho e nunca mais cometa erros {pelo menos não deliberadamente rs} quando o assunto é uma típica refeição francesa.

Etapa 1: L’apéritif

Apéritif

Antes da refeição os franceses pedem um aperitivo para estimular o apetite, bem como a companhia. É um momento onde se pode conversar com os amigos ou família sem se preocupar se a refeição está esfriando. Vale pedir na mesa do resto, ou ainda em um bar antes mesmo de chegar, ou quem sabe em casa antes de sair? A ideia é abrir o apetite e socializar.

Etapa 2: L’amuse-gueule

Mini Gazpacho

Normalmente servido em restaurantes gastronômicos, este é um pequeno deleite apenas para fazer cócegas no apetite enquanto esperamos o primeiro prato chegar. Muitos restaurantes dão como cortesia e nem mesmo consta no cardápio. Da última vez que comi foi um delicioso mini gazpacho refrescante.

Etapa 3: L’entrée

Blini com salmão

Agora começou pra valer! A entrada nós já sabemos como funciona, são pequenas comidinhas deliciosas. Aqui é muito comum o blini com salmão, oeufs cocotte {ovos poche em um creme delicioso}, saladinhas, sopinhas ou até mesmo uma burrata.

Etapa 4: Le plat

Boeuf bourguignon

Bom, o prato principal é a grande atração da refeição, normalmente aqui na França tudo gira em torno da proteína, que pode ser carne vermelha, pato, frango, peixe… Leia aqui os pratos típicos franceses que você precisa comer!

Etapa 5: Le plateau de fromages

Prato de queijos

O prato de queijos vem sempre depois do prato principal e antes da sobremesa. Isso porque o queijo ajuda a balancear o PH da boca, assim é possível degustar a sobremesa perfeitamente bem.

Etapa 6: Le dessert

Crème brûlé

 

Café gourmand

Ahhh, as sobremesas ♥♥♥. Difícil é escolher entre todas as delícias daqui. Bom, se você estiver indeciso ainda é possível pedir o Café Gourmand, nesse caso você vai receber um café e um sortimento de mini sobremesas da casa. Perfeito!

 

Etapa 7: Le café

O café não é tradicionalmente servido com a sobremesa {a não ser que você peça pelo café gourmand}. Se você quiser que o café venha junto com a sobremesa, terá que insistir com o garçom. Em restaurantes mais formais, o café é servido com chocolates e outras iguarias pequenas, como biscoitinhos e etc.

Etapa 7: Le digestif

O digestivo vem sempre por último e normalmente são cognacs ou licores.

Agora me diz, os franceses sabem ou não aproveitar a vida?

😉

Bisou e até a próxima!

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