Saiba tudo sobre a história, o ambiente e os restaurantes na Place des Vosges
Antes de tudo, localizada no Marais, um dos mais charmosos e tradicionais bairros da capital francesa, a Place des Vosges dificilmente passa despercebida. Apesar de ser uma praça pequena, ela é definitivamente um marco parisiense. A princípio, a Place des Vosges é a mais antiga praça planejada da cidade de Paris construída entre 1605 a 1612. Acima de tudo com seus quatro quadrantes divididos por caminhos, o espaço verde é um pequeno oásis de tranquilidade que fica bem no meio do caminho entre o Marais e a Bastilha. A Place des Vosges iniciou desenvolvimentos subsequentes de Paris que criaram um ambiente urbano adequado para a aristocracia e nobreza francesas. Chique, né?
Corredores debaixo das abóbodas nos edifícios adjacentes à Place des Vosges – Wikipedia
Os edifícios adjacentes também merecem destaque. As fachadas idênticas feitas de tijolos vermelhos e telhados em ardósia azul são de tirar o fôlego. Impressionantes também são os corredores do térreo, que ficam entre magníficas abóbodas medievais. Hoje são ocupados por restaurantes, casas de chá e galerias de arte – muitas. A área ao redor também é mantida sob regulamentos rigorosos de zoneamento pelo governo da cidade, que tem como objetivo proteger a aparência da praça. É uma das pérolas de Paris.
Algumas figuras marcantes tiveram residência na Place des Vosges, a mais conhecida é sem dúvida Victor Hugo.
O escritor Victor Hugo tinha 30 anos de idade quando ele e sua esposa Adèle alugaram um espaço de 280m² no segundo andar do número 6 da praça. Durante os dezesseis anos em que viveu lá, Victor Hugo escreveu algumas de suas grandes obras, inclusive grande parte de Os Miseráveis.
Casa Victor Hugo Foto Maison Victor Hugo
Hoje, um museu dedicado ao autor fica no local onde ele viveu. Lá acontecem visitas, conferências e oficinas para crianças. Uma rica biblioteca também é aberta ao público, mediante agendamento.
E para aproveitar bem o dia na Place des Vosges, que tal sentar em um dos restaurantes com vista para a praça e observar as pessoas e o ambiente? Aqui vão algumas dicas:
Restaurantes na Place des Vosges
Restaurant Anne (Hotel Le Pavillon de la Reine)
Restaurante Anne foto: Restaurant Anne
O nome faz homenagem a Ana da Áustria, rainha da França e esposa de Luís XIII. O restaurante estreado com 1 estrela no Guia Michelin,o chef Mathieu Pacaud oferece cozinha clássica e meticulosa em um ambiente íntimo e romântico. As refeições são servidas no salão da biblioteca ou, em dias ensolarados, no jardim do pátio. O restaurante oferece uma excelente carta de vinhos. Abre de quarta a domingo.
L’Ambroise
Restaurant L’Ambroise Foto Resutaurant L’Ambroise
Imperdível, é o que dizem as três estrelas Michelin premiadas ao L’Ambroise. Segundo o mais respeitado guia gastronômico, “Ambrosia era o alimento dos deuses no Monte Olimpo. Sem dúvida, a culinária de Bernard Pacaud atinge alturas semelhantes, com sua explosão de sabores, sua abordagem científica e sua perfeita execução. Classicismo incomparável e um banquete imortal para os sentidos no cenário majestoso de uma casa na Place des Vosges.” Não dá para dizer mais!
Ma Bourgogne
Restaurante Ma Bourgogne Foto: Restaurant Ma Bourgogne
Para uma tradicional refeição francesa, indico a brasserie Ma Bourgogne. Inaugurado na década de 1920 como um simples café tabac, Afinal o Ma Bourgogne tem uma herança culinária diferente das cervejarias da Alsácia. Aqui você descobrirá a cozinha du terroir da França, os pratos saudáveis da Borgonha, Auvergne e a zona rural de Beaujolais, com deliciosas especialidades diárias.
Carette
Por último, o Carette é um salão de chá que propõe uma cozinha francesa simples e saborosa. Sendo você um auto-declarado gourmand ou apenas curioso, irá certamente desfrutar os doces, folheados e sobremesas!
Agora me conta, qual destes você vai escolher?!
Janaina de Macedo, uma personalidade franco-brasileira apaixonada por gastronomia, é uma figura proeminente em Paris há mais de duas décadas. Sua jornada começou há 23 anos, quando decidiu mudar-se para a Cidade Luz. Com uma formação em Gastronomia pelo CAP en Cuisine, Janaina também se especializou no Savoir-Vivre à la Française, o conhecimento refinado dos hábitos e etiquetas francesas.
A trajetória de Janaina é marcada por sua devoção à culinária francesa e à promoção da fusão entre culturas através da comida. Seu trabalho é evidenciado principalmente através de sua presença digital, especialmente em sua conta no Instagram, @parisabor, onde compartilha sua paixão pela gastronomia francesa. Sua abordagem única e autêntica cativa seguidores ao redor do mundo, proporcionando uma visão genuína da rica cultura gastronômica parisiense.
Além disso, Janaina é reconhecida por organizar eventos excepcionais, como piqueniques pitorescos e passeios gastronômicos em Paris. Essas experiências proporcionam aos participantes a oportunidade de mergulhar na essência da gastronomia local enquanto exploram os encantos da cidade.
Em um passo marcante em sua carreira, em 2020, Janaina lançou a revista Fresh Mag Paris, uma publicação totalmente em francês. Esta revista se tornou um marco, oferecendo aos leitores conteúdo detalhado sobre a culinária parisiense, dicas de restaurantes, receitas exclusivas e insights sobre o estilo de vida parisiense. A Fresh Mag Paris não apenas destaca a expertise de Janaina, mas também serve como uma plataforma para promover a cultura gastronômica e estilo de vida em Paris.
O comprometimento de Janaina de Macedo em conectar culturas através da comida é evidente em seu trabalho, tornando-a uma figura influente no cenário gastronômico parisiense. Sua paixão pela gastronomia e sua abordagem única de compartilhá-la com o mundo não apenas encantam, mas também educam e inspiram aqueles que desejam explorar os sabores e encantos de Paris.
Seja através de suas experiências presenciais, seu cativante perfil no Instagram ou sua revista, Janaina de Macedo continua a ser uma fonte de inspiração para os amantes da gastronomia, conectando pessoas através da riqueza cultural que a comida pode oferecer. Sua contribuição para a cena gastronômica parisiense é um testemunho vivo da beleza da diversidade e da paixão pela culinária que transcende fronteiras.
Janaina de Macedo
