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Conheça os ingredientes imperdíveis do verão europeu

Com a chegada do verão, o hábito alimentar dos europeus muda completamente! Eles preferem cozinhar de uma forma que é pouco mais leve, aproveitando as frutas e legumes da estação para preparar refeições condizentes com o clima e a oferta de produtos sazonais. O resultado são pratos coloridos e saborosos, repletos de aromas frescos — do jeito que o verão pede!

Eu separei alguns ingredientes imperdíveis do verão europeu para vocês se inspirarem.

Ingredientes do verão europeu

Melão

O melão é símbolo do verão por aqui. Ele pode ser servido como entrada, acompahamento de saladas e também como sobremesa.

 

melon

Todo ano no auge do verão a cidade de Lectoure, no sudoeste da França, organiza um concurso para elegar o mehor melão colhido por lá. É uma grande festividade. O solo da cidade de fato tem as condições ideais para o cultivo da fruta, então os melões de Lectoure são como especiarias.

No Carrefour Bio ele custa €2,89.

Ratatouille

Os ingredientes são simples: berinjela, abobrinha e tomate. O ratatouille é um típico prato do verão e pode ser comprado pronto em rótulios Bio (dica: quando você ver Bio em algum produto aqui na França quer dizer que ele é orgânico).

 

Eu indico a marca Terre de Beaulieu, que vende potes de 680g por €10,50.

Uma outra coisa que eu gosto de lembrar as pessoas é que os ingredientes do ratatouille podem ser grelhados e eles ficam uma delícia assim também!

Óleo de Oliva

Os bons apreciadores da cozinha sabem que um bom óleo de oliva faz toda a diferença. Quem entende de olivicultura com certeza sabe do papel da Córsega na produção de azeites premiados. Inclusive, eles já têm o selo AOP, que protege e designa a origem do produto.

Azeite de Oliva

O Château Nascia é uma excelente escolha. Os preços são:

  • 100ml – €12,50
  • 250ml – €17,90
  • 500ml – €29,90

Presunto de Parma

De origem italiana, da região de Parma, ao norte do país, o Presunto de Parma também é um produto de origem controlada. Os ingredientes são porco, sal marinho e vento. Nenhum preservante!

 

presunto di parma

 

E o resultado é o famoso e (muito) saboroso presunto curado. Vai bem com saladas, frutas, waffles, pizzas e todas as receitas do verão!

Ele pode ser encontrado a partir de €65/kg.

Merguez e chipolatas

O merguez é uma salsicha feita com carne de boi ou cordeiro, temperada com cominho, pimenta e às vezes alho. Já a chipolata é feita de carne de porco.

merguez

 

O tempero é mais francês, sal e primenta do reino, e às vezes ervas mediterrâneas. Essas duas salsichas são basicamente o churrasco do francês.

Custa em média €5,99 o quilo.

Tapenade

Típico do sul da França e da região de Provence, é uma pasta fina feita de azeitonaa, anchovas e alcaparras. Ela pode ser comida no pão ou como recheio em aves. É uma verdadeira iguaria!

 

Indico a da marca L’Art des Saveurs, o pote de 90g custa €6,65.

Gostaram das dicas? Me contem se aprenderam algo novo! E se forem se aventurar na cozinha, não se esqueçam de me marcar no Instagram, @parisabor!

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