Restaurante L’Atelier du Tartare
Hoje a minha experiência foi no restaurante L’Atelier du Tartare, que fica no coração do 1º distrito (arrondissement) de Paris, perto do famoso Museu do Louvre.
Eu quero apresentar para vocês o restaurante que surpreende com a atmosfera moderna e refinada! O Atelier du Tartare, que é um restaurante atípico especializado em tartares e carpaccio.
A cozinha fresca e surpreendente é projetada por um chef estrelado Michelin. Uma excelente opção para descobrir pratos únicos, como a gente nunca provou antes. E o melhor de tudo: feito com produtos locais.
Além de uma atmosfera calorosa e luxuosa, o Atelier du Tartare oferece uma experiência gustativa inesquecível que desperta o frescor das férias de verão.
Carpaccio de Salmão
Agora vamos ao que interessa…
O que é o Tartare?
O termo Tartare é originalmente utilizado para descrever pratos que eram cobertos com migalhas de pão, gratinados e servidos com molhos bem temperados. Porém, hoje o termo é empregado para molhos e preparações cruas.
Para quem ainda não conhece, o steak tartare é um prato bem atípico: carne de vaca crua, cortada em pedaços muito pequenos, cebolas e salsas também cortadas em pedacinhos, pimenta do reino e sal. E mais, um ovo cru e azeite de oliva. Pronto, essa é a mistura que faz sucesso aqui na França. Vale lembrar que tem gente que não gosta, justamente por ser carne crua, mas a grande maioria aprova sim, e com os molhos especiais o sabor fica melhor.
Tartare de Boeuf
Detalhe importante: na maioria dos restaurantes ele já vem preparado, mas em outros você que vai fazer a mistura dos ingredientes. Que tal?
O tartare original e mais famoso é o tartare de carne, tartare de boeuf, esse é o tradicional, porém no restaurante L’Atelier du Tartare você vai encontrar também outros tartares saborosos como o de Salmão.
Tartare de Salmão
Dica valiosa
Para quem quer conhecer um dos pratos famosos aqui na França eu recomendo o restaurante L’Atelier du Tartare, e vale lembrar que eles têm formulas para o almoço. O menu do meio dia – Le Menu du Midi – 2 tipos, um de 17 euros e outro de 23 euros!
Informações Práticas
Site para reservas:
Endereço: 1 Place des 2 Écus, 75001 Paris
Voilà, agora é a hora de ir degustar um dos pratos preferidos dos franceses.
À bientôt,
Janaina
Janaina de Macedo, uma personalidade franco-brasileira apaixonada por gastronomia, é uma figura proeminente em Paris há mais de duas décadas. Sua jornada começou há 23 anos, quando decidiu mudar-se para a Cidade Luz. Com uma formação em Gastronomia pelo CAP en Cuisine, Janaina também se especializou no Savoir-Vivre à la Française, o conhecimento refinado dos hábitos e etiquetas francesas.
A trajetória de Janaina é marcada por sua devoção à culinária francesa e à promoção da fusão entre culturas através da comida. Seu trabalho é evidenciado principalmente através de sua presença digital, especialmente em sua conta no Instagram, @parisabor, onde compartilha sua paixão pela gastronomia francesa. Sua abordagem única e autêntica cativa seguidores ao redor do mundo, proporcionando uma visão genuína da rica cultura gastronômica parisiense.
Além disso, Janaina é reconhecida por organizar eventos excepcionais, como piqueniques pitorescos e passeios gastronômicos em Paris. Essas experiências proporcionam aos participantes a oportunidade de mergulhar na essência da gastronomia local enquanto exploram os encantos da cidade.
Em um passo marcante em sua carreira, em 2020, Janaina lançou a revista Fresh Mag Paris, uma publicação totalmente em francês. Esta revista se tornou um marco, oferecendo aos leitores conteúdo detalhado sobre a culinária parisiense, dicas de restaurantes, receitas exclusivas e insights sobre o estilo de vida parisiense. A Fresh Mag Paris não apenas destaca a expertise de Janaina, mas também serve como uma plataforma para promover a cultura gastronômica e estilo de vida em Paris.
O comprometimento de Janaina de Macedo em conectar culturas através da comida é evidente em seu trabalho, tornando-a uma figura influente no cenário gastronômico parisiense. Sua paixão pela gastronomia e sua abordagem única de compartilhá-la com o mundo não apenas encantam, mas também educam e inspiram aqueles que desejam explorar os sabores e encantos de Paris.
Seja através de suas experiências presenciais, seu cativante perfil no Instagram ou sua revista, Janaina de Macedo continua a ser uma fonte de inspiração para os amantes da gastronomia, conectando pessoas através da riqueza cultural que a comida pode oferecer. Sua contribuição para a cena gastronômica parisiense é um testemunho vivo da beleza da diversidade e da paixão pela culinária que transcende fronteiras.
Janaina de Macedo
