Conheça cinco restaurantes veganos em Paris para refeições cruelty-free
Embora eles estejam se tornando cada vez mais populares, os restaurantes veganos ainda são poucos em Paris. Aqui estão algumas opções gostosas para quem está de passagem pela cidade e quer fazer uma refeição completa livre de derivados de animais!
5 restaurantes veganos em Paris para ninguém passar vontade
Mōpa
Foto: Divulgação/Mōpa
A proposta do Mōpa é ser um restaurante vegano de fast-food no coração de Paris. A casa oferece hambúrgueres incríveis à base de plantas! Eles são feitos de de Seitan, a proteína do trigo sem glúten.
O carro-chefe da casa é o Burger Hatake, feito com Steak Seitan, cogumelos marrons, “queijo cheddar” vegano, alface iceberg, cebola roxa, tomate preto e creme de miso-gergelim. É para vegano nenhum botar defeito! Os pratos também são super bem apresentados, como não poderiam deixar de ser – o Mōpa não ganhou sua fama à toa.
O menu é conveniente e acessível (o preço para um hambúrguer, acompanhamento e bebida é €13,50). As bebidas da casa são de origem local e frescas. Os proprietários, Monique de Patrick, são simpáticos e o lugar é super aconchegante@
17 Rue du Croissant, 75002 Paris, France
Sol Semilla
Foto: Divulgação/Sol Semilla
Localizado perto do Canal Saint Martin, o Sol Semilla é um restaurante vegano com ares de cantina. Eles trabalham com o conceito de superalimentos, que são comidas com altíssimos conteúdos nutricionais. Mais do que uma cantina, o Sol Semilla apresenta quatro requisitos muito importantes na sua culinária: nutrição, sabor, ecologia e comércio justo. A chef brasileira Joelma Leitão revisita diariamente seus pratos, utilizando o antigo savoir-faire dos povos nativos brasileiros e receitas de sua mãe, enquanto se concentra fortemente nos tesouros da culinária da Amazônia. Eles são copaíba, urucum, açaí, acerola, milho roxo e vários outros – também estão à venda sob a marca “Alimennto Voy”.
Uma das suas especialidades é All Raw Plate (prato crus, salada, frutas e legumes da estação, molho nopal e caviar oleaginoso de superalimento). Experimente também saladas, pratos coloridos, sucos de especiarias, sopas deliciosas e as incríveis sobremesas saudáveis!
23 Rue des Vinaigriers, 75010 Paris, France
L’abattoir Végétal
Foto: Divulgação/Abattoir Végétal
Funcionando em antigo matadouro, o Abattoir Végétal (que significa matadouro à base de plantas) passou por uma revolução, transformando-se em um templo saudável, removendo as carcaças e substituindo-as por boas plantas suspensas. É um ambiente bem iluminado, saudável, confortável e arejado.
Aqui, a culinária é 100% vegetariana, com uma opção vegana. Caril de legumes, hambúrgueres vegetarianos com batatas fritas, falafels com creme de limão… Os pratos são variados, coloridos e adornados com pequenas flores para combinar delicadamente com os legumes da estação que compõem os pratos. A fórmula do almoço custa €15,00 e tem prato principal e porção farta. O brunch de €25,00 nos finais de semana é uma delícia! As tigelas de arroz de Buda com legumes assados, tigelas de muesli e granola cozida à mão, queijo branco e frutas da estação acompanham um suco de frutas natural agradável e fresco.
61 Rue Ramey, 75018 Paris, France
Tien Hiang
Foto: Divulgação/Tien Hiang
Para os amantes da cozinha asiática, O Tien Hiang é um achado! Esta restaurante vegano com pratos típicos do sudeste da Ásia propõe uma culinária com alimentos frescos, preparados na hora e mediante solicitação. A cozinha se baseia em imitações de carne que imitam os pratos asiáticos tradicionais.
No menu, é possível encontrar todos os pratos asiáticos normalmente servidos em um restaurante normal. Passando por arroz frito, espetos de carne temperados com capim-limão, raviólis de camarão e pato de Pequim (vegano). Você vai perceber que muitos pratos são comparáveis aos “originais” e extremamente deliciosos. Além disso, todos são vegetarianos e veganos, exceto o “caldeirão Tien Hiang”, que contém queijo. Os raviólis veganos de camarão, caldeirão vegano de pimenta preta, sopa de Phô ou o “pato” vegano de Pequim são imperdíveis!
14 Rue Bichat, 75010 Paris, France
VG Patisserie Végétale
Foto: Divulgação/VG Pâtisserie Végétale
E agora, vamos às sobremesas!
O que seria da cultura francesa sem as suas pâtisseries? Foi pensando nisso e no público vegano que a VG Pâtisserie abriu suas portas na primavera de 2017. A padaria e confeitaria vegetariana produz uma variedade de doces e sobremesas. Eles vão dos macarons a tortas, de pudim a croissants, de brioche a mini bolos! A casa também oferece alguns quitutes salgados, como croissant de queijo vegano, sanduíche de croissant para o café da manhã, fatia de pizza e quiche. Também é possível degustar bebidas de café e café com leite vegetal.
123 Boulevard Voltaire, 75011 Paris, France
Leia também: A pâtisserie mais antiga de Paris
E aí? Gostaram das sugestões? É pra vegano nenhum passar vontade! Conta pra mim nos comentários qual desses você pretende visitar na sua próxima viagem a Paris e marquem o Insta do PariSabor nas fotos!
Beijos!
Janaina de Macedo, uma personalidade franco-brasileira apaixonada por gastronomia, é uma figura proeminente em Paris há mais de duas décadas. Sua jornada começou há 23 anos, quando decidiu mudar-se para a Cidade Luz. Com uma formação em Gastronomia pelo CAP en Cuisine, Janaina também se especializou no Savoir-Vivre à la Française, o conhecimento refinado dos hábitos e etiquetas francesas.
A trajetória de Janaina é marcada por sua devoção à culinária francesa e à promoção da fusão entre culturas através da comida. Seu trabalho é evidenciado principalmente através de sua presença digital, especialmente em sua conta no Instagram, @parisabor, onde compartilha sua paixão pela gastronomia francesa. Sua abordagem única e autêntica cativa seguidores ao redor do mundo, proporcionando uma visão genuína da rica cultura gastronômica parisiense.
Além disso, Janaina é reconhecida por organizar eventos excepcionais, como piqueniques pitorescos e passeios gastronômicos em Paris. Essas experiências proporcionam aos participantes a oportunidade de mergulhar na essência da gastronomia local enquanto exploram os encantos da cidade.
Em um passo marcante em sua carreira, em 2020, Janaina lançou a revista Fresh Mag Paris, uma publicação totalmente em francês. Esta revista se tornou um marco, oferecendo aos leitores conteúdo detalhado sobre a culinária parisiense, dicas de restaurantes, receitas exclusivas e insights sobre o estilo de vida parisiense. A Fresh Mag Paris não apenas destaca a expertise de Janaina, mas também serve como uma plataforma para promover a cultura gastronômica e estilo de vida em Paris.
O comprometimento de Janaina de Macedo em conectar culturas através da comida é evidente em seu trabalho, tornando-a uma figura influente no cenário gastronômico parisiense. Sua paixão pela gastronomia e sua abordagem única de compartilhá-la com o mundo não apenas encantam, mas também educam e inspiram aqueles que desejam explorar os sabores e encantos de Paris.
Seja através de suas experiências presenciais, seu cativante perfil no Instagram ou sua revista, Janaina de Macedo continua a ser uma fonte de inspiração para os amantes da gastronomia, conectando pessoas através da riqueza cultural que a comida pode oferecer. Sua contribuição para a cena gastronômica parisiense é um testemunho vivo da beleza da diversidade e da paixão pela culinária que transcende fronteiras.
Janaina de Macedo
