Le Jardin du Trianon, o terraço efémero e gastronómico do Trianon Palace
Todos os verões, o Waldorf Astoria Versailles – Trianon Palace transforma o seu jardim numa pausa elegante e gourmet. Até setembro, o hotel dá vida ao Le Jardin du Trianon, um terraço efémero com um conceito bem definido, que este ano destaca uma street food de qualidade, num cenário histórico absolutamente único.
À sombra das árvores centenárias, as mesas alinham-se para uma experiência de verão que combina convivialidade, sofisticação e criatividade culinária. Longe do ritmo frenético de Paris e a dois passos do Château de Versailles, este oásis de frescura pode ser desfrutado sem reserva, todos os dias, do meio-dia até à meia-noite (ou mais tarde).
Uma street food com assinatura de chef
Responsável pela carta sazonal, o Chef Executivo Frédéric Larquemin reinventa os clássicos da street food com um toque de alta cozinha. Os pratos equilibram técnica e generosidade: camarões e polvo salteados, Fried Chicken Burger crocante, ou ainda um Fish & Chips requintado, servido com puré de ervilhas e molho tártaro caseiro.
O ponto alto da oferta salgada são os Barbecue Specials, preparados ao vivo diante dos clientes, às quintas, sextas e sábados à noite. Sanduíche de costela de boi com chimichurri, entrecosto de porco caramelizado ou chouriço grelhado com pesto de rúcula: um verdadeiro espetáculo, tanto no prato como no ambiente.
Uma doçura final assinada por Eddie Benghanem
Na doçaria, o Chef pasteleiro Eddie Benghanem continua a surpreender com sobremesas pensadas para o verão. Entre os imperdíveis: uma infusão gelada de frutas frescas, um cheesecake leve com caramelo, e uma seleção de gelados artesanais, como morango com iogurte, framboesa com melão, coco com chocolate ou amendoim com caramelo.
Cocktails inesperados e música ao vivo
A experiência vai além do prato. O barman Thomas Roy cria cocktails com sabores surpreendentes — xarope de pipoca, algodão doce, infusões criativas — incluindo uma versão ousada do Old Fashioned com infusão de bacon. Cada cocktail é uma viagem de sabores, servida num ambiente animado por concertos ao vivo, às quintas, sextas e sábados à noite.
“O consumo excessivo de álcool é prejudicial à saúde. Beba com moderação.”
Informações práticas:
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Aberto todos os dias até setembro, sem necessidade de reserva
Horários:
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Domingo a quinta-feira: 12h00 – 00h00
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Sexta-feira e sábado: 12h00 – 01h00
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Barbecue ao vivo: quinta a sábado, 18h00 – 22h00
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Música ao vivo: quinta, sexta e sábado à noite
Com o seu ambiente descontraído, serviço cinco estrelas e uma proposta culinária acessível e refinada, o Le Jardin du Trianon impõe-se como um dos spots mais especiais do verão em Versalhes.
Janaina de Macedo, uma personalidade franco-brasileira apaixonada por gastronomia, é uma figura proeminente em Paris há mais de duas décadas. Sua jornada começou há 23 anos, quando decidiu mudar-se para a Cidade Luz. Com uma formação em Gastronomia pelo CAP en Cuisine, Janaina também se especializou no Savoir-Vivre à la Française, o conhecimento refinado dos hábitos e etiquetas francesas.
A trajetória de Janaina é marcada por sua devoção à culinária francesa e à promoção da fusão entre culturas através da comida. Seu trabalho é evidenciado principalmente através de sua presença digital, especialmente em sua conta no Instagram, @parisabor, onde compartilha sua paixão pela gastronomia francesa. Sua abordagem única e autêntica cativa seguidores ao redor do mundo, proporcionando uma visão genuína da rica cultura gastronômica parisiense.
Além disso, Janaina é reconhecida por organizar eventos excepcionais, como piqueniques pitorescos e passeios gastronômicos em Paris. Essas experiências proporcionam aos participantes a oportunidade de mergulhar na essência da gastronomia local enquanto exploram os encantos da cidade.
Em um passo marcante em sua carreira, em 2020, Janaina lançou a revista Fresh Mag Paris, uma publicação totalmente em francês. Esta revista se tornou um marco, oferecendo aos leitores conteúdo detalhado sobre a culinária parisiense, dicas de restaurantes, receitas exclusivas e insights sobre o estilo de vida parisiense. A Fresh Mag Paris não apenas destaca a expertise de Janaina, mas também serve como uma plataforma para promover a cultura gastronômica e estilo de vida em Paris.
O comprometimento de Janaina de Macedo em conectar culturas através da comida é evidente em seu trabalho, tornando-a uma figura influente no cenário gastronômico parisiense. Sua paixão pela gastronomia e sua abordagem única de compartilhá-la com o mundo não apenas encantam, mas também educam e inspiram aqueles que desejam explorar os sabores e encantos de Paris.
Seja através de suas experiências presenciais, seu cativante perfil no Instagram ou sua revista, Janaina de Macedo continua a ser uma fonte de inspiração para os amantes da gastronomia, conectando pessoas através da riqueza cultural que a comida pode oferecer. Sua contribuição para a cena gastronômica parisiense é um testemunho vivo da beleza da diversidade e da paixão pela culinária que transcende fronteiras.
Janaina de Macedo
